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Me gustaría dejaros un pequeño consejo sobre las endivias. A mí personales me encantan en una ensalada.

Deben comprarse sin ninguna mancha pardusca, y para quitarles amargor puede resulta efectivo cortar como un cono interior en la parte inferior del tallo, que es donde más cantidad de cinarina (sustancia responsable del amargor de la endibia) se suele localizar. Es importante quitarle el tallo dará mejor sabor a la ensalada.

Sobre el acompañamiento, con roquefort, nueces y pasas. Está de muerte. data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

Ensalada de queso y fresas con vinagreta de miel



Ingredientes:

* 1/2 bolsas de canónigos
* 1/2 latita de maíz
* unos cherrys
* 1 aguacate bien maduro
* 200 gr de fresas
* queso fresco (unos daditos)
* 1 cucharada de miel
* 3 cucharadas de aceite de oliva
* 1 cucharada de vinagre de módena
* sal y pimienta

En una fuente amplia ponemos las hojas de canónigos. Vamos añadiendo en el orden que prefiramos, en montoncitos separados, haciendo formas, o encima (dependiendo de la presentación que queramos darle) el queso fresco, las fresas cortadas en láminas (quitamos las hojitas y lavamos bien), el aguacate (que deshuesamos y cortamos en taquitos) el maíz y los tomates cherrys cortados a la mitad (y previamente lavados)
Preparamos la vinagreta, mezclando en un botecito, botella o similar, una cucharada de miel, el aceite de oliva y el vinagre de módena.

Añadimos una pizca de sal y pimienta.
Tapamos el bote y movemos enérgicamente para que se mezclen los ingredientes.

Aliñamos nuestra ensalada con esta vinagreta y voilá, listo para servir.

ENSALADA CON SUSHI

Esta ensalada es fácil, fácil.
Sólo es poner la ensalada, el pescado crudo en tacos y una vinagreta de salsal de soja, aceite y sal y listo.

ENSALADA DE TULIPANES Y QUESO DE CABRA
Espero que os guste, os pongo el enlace

http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... 1&t=363037" onclick="window.open(this.href);return false;

Holaaaa!!!!

He estado mirando en el indice y no recuerdo haber visto esta recet de capisi, la pongo porque la acabo de hacer y esta bueniiisima, espero que os guste y que no este repetida

Ensalada templada de judias verdes



Ingredientes:
Ajo
Cebolleta
Tomate cherry
Judias verdes
Huevo
Patata
Atún
Orégano
Vinagre
Sal
Aceite de oliva virgen extra

Instrucciones:
Cocemos las judías verdes, las patatas y los huevos, reservamos. Freímos los chips de ajo. Hacemos una vinagreta, con una parte de vinagre, tres partes de aceite de oliva virgen extra, sal y orégano. Cortamos tiritas con la cebolleta. Chotamos los tomates cherry en cuatro trocitos. Montamos el plato haciendo un revuelto con las judías verdes cocidas, la cebolleta, la patata a cuadraditos, el atún escurrido de su aceite y los chips de ajo y regamos con la vinagreta de orégano. Judías verdes

Fuente:

Autor: capisi

ah que buena.. muchas gracias, tiene muy buena pinta, y aunque hoy esta lluvioso igual me animo y la hago, aunque la verdad es que apetece mas una sopita

ORANGE CLUB'S













Ingredientes
Brotes tiernos de Espinacas, lechuga batavia y rúcula
Mandarina
Queso cheddar (del de color naranja)
Calabaza (hervida al vapor)
Orejones
Mostaza
Vinagre
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Zumo de mandarina


Elaboración
De la Vinagreta de mostaza y mandarina
En un bol poner: aceite, vinagre, sal, pimienta, mostaza y zumo de mandarina. Emulsionar y reservar.

Montaje de la ensalada
En un vaso disponer los brotes tiernos con los gajos de mandarina pelados, los orejones troceados, el queso en lascas y la calabaza en forma de bolitas.
Rociar con la vinagreta y servir.

Una pregunta, en la ensalada de sushi, el pescado como se prepara, tal cual viene de la pescadería, lo separas de la espina y lo pones en taquitos¿??

Siguiendo con las ensaladas en vaso, esta vez os propongo una deliciosa pasta bicolor, con los sabores suaves y marcados que el gorgonzola y el calvados le confieren; con el toque refrescante de la fruta y el crujiente dulzor de las nueces. En definitiva una ensalada llena de sabor.


ENSALADA FARFALE BICOLOR
















Ingredientes
Farfalle bicolor
Manzana
Zumo de limón
Nueces
Azúcar
Queso gorgonzola
Nata
Mantequilla
Semillas de sésamo
Calvados


Elaboración
Cocer los farfalle, siguiendo las instrucciones del fabricante.

Mientras tanto preparar la salsa.
En una sartén derretir una nuez de mantequilla, agregar el queso y el calvados, integrarlos bien hasta que se deshaga el queso y se evapore el licor.
Seguidamente añadir la nata y hacer la salsa hasta obtener el punto de espesor deseado.

Tostar el sésamo y reservarlo.

Poner en una sartén o cazo el azúcar, hacer un caramelo dorado y verter las nueces poco a poco, separadas entre sí, para caramelizarlas y que no se peguen. Pasarlas a una bandeja con silicona y dejarlas secar.


Cortar las manzanas en cubitos y rociarlas con zumo de limón para evitar que se oxiden.

Cortar un gajo de manzana, pasarlo por la salsa y seguidamente por el sésamo tostado.


Poner en un vaso los farfalle, la manzana y las nueces.
Rociar la salsa por encima y adornar con el gajo de manzana y un cubito de gorgonzola.

alcantarisa escribió:Ensalada de queso y fresas con vinagreta de miel



Ingredientes:

* 1/2 bolsas de canónigos
* 1/2 latita de maíz
* unos cherrys
* 1 aguacate bien maduro
* 200 gr de fresas
* queso fresco (unos daditos)
* 1 cucharada de miel
* 3 cucharadas de aceite de oliva
* 1 cucharada de vinagre de módena
* sal y pimienta

En una fuente amplia ponemos las hojas de canónigos. Vamos añadiendo en el orden que prefiramos, en montoncitos separados, haciendo formas, o encima (dependiendo de la presentación que queramos darle) el queso fresco, las fresas cortadas en láminas (quitamos las hojitas y lavamos bien), el aguacate (que deshuesamos y cortamos en taquitos) el maíz y los tomates cherrys cortados a la mitad (y previamente lavados)
Preparamos la vinagreta, mezclando en un botecito, botella o similar, una cucharada de miel, el aceite de oliva y el vinagre de módena.

Añadimos una pizca de sal y pimienta.
Tapamos el bote y movemos enérgicamente para que se mezclen los ingredientes.

Aliñamos nuestra ensalada con esta vinagreta y voilá, listo para servir.

Ayer la hice para cenar y dejame que te felicite porque esta buenisima, ni se me habia ocurrido usar las fresas para ensalada y el aliño