Gazpacho de fresas con queso de cabra:

[CarmenLP]

Este gazpacho de fresas, lo probé el lunes pasado en mi delegación.

Allí todos los lunes hacemos una receta distinta,

vamos probando recetas de todos los libros y vamos dando opiniones, de que se cambiaria o simplemente lo bueno que esta.

Esta receta esta sacada del libro Simplemente Espectacular.

La verdad es que cuando yo escuché Gazpacho de fresas, me dije, uf.......sabe Dios, como estará eso..............

Pero la verdad es que me gustó muchísimo; tanto que lo he repetido y lo he hecho en casa.

Lo único que he cambiado es el queso, que en la receta original viene queso fresco de cabra congelado y yo he puesto queso de cabra en rulo (President) partido a trocitos y me ha gustado mas que el otro.

Bueno, os la paso

INGREDIENTES:

50 g de queso de cabra (congelado)

500 g de fresas lavadas, sin hojas.

500 g. de tomates maduros lavados

50 g. de pimiento verde

40 - 50 g de pepino

1 - 2 dientes de ajo (yo he puesto 1)

20 g. de vinagre

200 g de cubitos de hielo

Sal y pimienta, al gusto

50 g de aceite de oliva virgen extra.

PREPARACIÓN:

Introduzca el queso de cabra en el congelador (durante al menos 2 horas), para poder rallarlo mejor.

*( Yo, como he dicho antes, no he puesto el queso a congelar)

Ponga en el vaso todos los ingredientes, menos el aceite y el queso de cabra.

Programe 3 minutos, velocidad progresiva 5 - 10. Añada el aceite cierre el vaso y pulse el botón turbo durante al menos 1 segundo.

*( Yo, como siempre........ no leí que no le añadiera el aceite y lo puse todo junto, batí los 3 minutos y ya está, y salió muy rico)

Cuele con la ayuda del cestillo y reserve en el frigorífico.

Ralle el queso de cabra y espolvoree sobre el gazpacho en el momento de servir.

*( A la hora de servir en la mesa, puse un cuenquecito con trocitos del queso President y cada uno se sirvió al gusto.)



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[behbeh]

¡¡Qué riquísimo!!! el verano pasado lo preparé, también con miedo y curiosidad, y nos gustó mucho. Estos días precisamente estaba pensando en repetirlo.


Lo del queso de cabra es un detalle a tener en cuenta

[CarmenLP]

muchas gracias behbeh

[SERAL]

TIENE UNA PINTA DE VICIO DAN GANAS DE COJER EL BOL Y DARLE UN TRAGO

[CarmenLP]

Gracias seral

[STURK]

qué puntazo de receta.....gracias por ponerla la pruebo pero fijooooooooooo

[jalapa]

yo lo hice ayer, pero en mi delegacion no lo hicimos antes haciamos en todas las delegaciones el mismo plato los lunes, ahora no
como comente lo hice ayer, nos gusto mucho, pero lo hice de otra manera, hay cosas que no estoy de acuerdo no se porque se cuela, no lo cole y quedo perfecto, igual que el gazpacho normal tampoco se cuela
no le puse queso de cabra, porque no tenia, pero bueno si estaba
te ha quedado muy bien

[canelona]

Yo igualito que jalapa, tambien lo he preparado hoy, y me pregunto lo mismo..¿que es eso de colar? si queda más fisno que un pensamiento

Esta muy rico, si señor! Una lástima haberlo preparado para dos personas, así para esta noche todavia me quedaría

[Missis]

Esta misma tarde he estado en la fruteria y he comprado cerezas.... he visto las fresas pero ya son muchos dias con cosas con fresas he pensado, por variar
Vendo del blog de Cane.....y lo mismo

Encima esta mañana en el lidl habia un queso de cabra....francés que el año pasado probamos y estaba y he comprado, asi que solo me faltan las fresas
Me parece que mañana .... caeran

[clemenvilla]

Qué bueno tiene que estar!!!!!!!

Y con cerezas ¿ también se podría hacer noooo?