Aquí teneis info por si a alguien le interesa.
http://www.obrasocialcaixanova.com/es/f ... a_santiago
http://www.obrasocialcaixanova.com/imag ... a_sant.pdf
Es el segundo curso al que me apunto. El otro era "Sorprende a tus invitados" impartido por Maria Dolores Lopez Pandiella. El primero era práctico y este presencial y con degustación. El otro me gustó pero este me rechifla.
Ayer nos hicieron:
Arroz verde con berberechos
Mejillones en tempura
Huevo en tempura (esto fué un extra fuera de programa)
Copa de melocotón y chantilly.
Que gusto verlos trabajar. Como tocan los alimentos, como los limpian, los cortan.
Ya os pondré las recetas.
Estoy deseando que sea la próxima semana para repetir. Son 4 miercoles durante este mes.
El cocinero tiene un programa en Canal cocina. Os pongo el enlace:
http://www.canalcocina.es/cocinero/pepe-vieira data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">