Para coge inspiracion os pongo el menu del año pasado.
NOCHEBUENA:
Gazpacho de remolacha y manzana con bolitas de langostino
Bocadillo de ajoblanco y mojama
Tortilla de alcachofa(deconstruida)
Huevo con jamon y trufa
Berberechos con trufa
Gambas con pan de romescu y frutos secos acompañados de salsa de queso
Foie con mermelada de cafe, zumo de uva moscatel y caviar de mango
Rodaballo con tomates confitados al jengibre y tallarines de esparrago verde
Raviolis de piña con natillas de coco
Helado de queso con salsa de frutos rojos, gelatina de moscatel y polvo de pistachos
NAVIDAD
Croquetas de setas
Tacos de salmon
Oliva rellena
Cigalas, carabineros y gulas
Milhojas de cardo rebozado en frutos secos, espuma de patata y crujiente de jamon y puerro
Cordero asado con dos guarniciones (patatas a la vanilla y dados de bechamel caliente)
Sorbete de mandarina
Torrija caramelizada con sopa de niño y helado de vanilla
Los dos dias habra trufas liquidas y turrones para los cafes
El enlace apra ver fotos y mas ideas es
http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... a&start=70" onclick="window.open(this.href);return false;
Animaros el post del año pasado tuvo mucho exito a ver este año data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">