Pregunto: alguien tiene una idea o un hilo por donde empezar a experimentar data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">
avellana tierna - almendra tierna. busco aplicaciones:
- enferlop
- Novata/o
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Pregunto: alguien tiene una idea o un hilo por donde empezar a experimentar data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">
- wavecheff
- Ayudanta/e de cocina
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- Registrado:Mar 20 Nov 2007 02:00
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Re: avellana tierna - almendra tierna. busco aplicaciones
Se me ocurre que si quieres algo innovador, puedes probar a infusionar los frutos secos verdes, y sacar un agua, y esta misma texturizarla para esféricos, gelatinas, aceites etc.
Sino con esa misma agua, proteína de soja y Xantana puedes hacer un merengue increíble que supongo casaría super bien con un aceite de tierra y flores y miel tou no dulce. No sé... como posibilidades hay millones, para ya que quieres experimentar, te recomiendo que comiences tú en tu cocina, y luego nos digas que tal te han quedado las cosas que se te han ocurrido.
Sino con esa misma agua, proteína de soja y Xantana puedes hacer un merengue increíble que supongo casaría super bien con un aceite de tierra y flores y miel tou no dulce. No sé... como posibilidades hay millones, para ya que quieres experimentar, te recomiendo que comiences tú en tu cocina, y luego nos digas que tal te han quedado las cosas que se te han ocurrido.
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