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sifón+nata+estabilizante? es posible?
Publicado: Mié 03 Mar 2010 20:43
por mjfor
sabeis si es posible poner estabilizante en los sifones de carga de gas?
es que he hecho canutillos y los quisiera rellenar de nata y que no se bajara.
tengo un sifon que casi no lo utilizo y para ir mas rapida y no tener que montarla y luego pasarla a la manga pastelera, habia pensado poner una carga al sifón, la nata y una cucharada de estabilizante, y no se si es posible hacerlo.
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Re: sifón+nata+estabilizante? es posible?
Publicado: Mié 10 Mar 2010 01:53
por wavecheff
La empresa sosa. Sosa.cat tiene un producto, llamado pro espuma , que estabiliza las espumas durante casi dos horas.
Aun así , creo que si montas bien la nata con una buena montadora , no tiene porque bajar.
Re: sifón+nata+estabilizante? es posible?
Publicado: Mié 10 Mar 2010 09:02
por mjfor
wavecheff escribió:La empresa sosa. Sosa.cat tiene un producto, llamado pro espuma , que estabiliza las espumas durante casi dos horas.
Aun así , creo que si montas bien la nata con una buena montadora , no tiene porque bajar.
la pregunta venia porque queria poner dentro de sifon el estabilizante.
y la verdad no te atrevi.
Re: sifón+nata+estabilizante? es posible?
Publicado: Mié 10 Mar 2010 18:12
por wavecheff
Y yo te comento que el mejor estabilizante para espumas es el pro espuma
Re: sifón+nata+estabilizante? es posible?
Publicado: Mar 16 Mar 2010 19:36
por Micuit
tambien puedes usar gelatina
