pf alguien sabe como se elabora la glasa para las tartas?

candilejas_ · Pinche de cocina Registrado: May 17, 2005 Mensajes: 52 Puntos: 5026

he visto unas tartas q se hacen forrando el bizcocho con una especie de masa blanca para despues decorar, alguien sabe como se hace ? gracias

Atina · Publicado: Dom 12 Jun, 2005 2:04 pm **Asunto**:

http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=17196

A ver si he hecho esto bien, sino hechale un vistazo a enlaces interesantes

saskia7 · Publicado: Dom 12 Jun, 2005 4:35 pm **Asunto**:

Puede que te refieras al fondant, yo no sé como se hace, pero lo venden ya hecho aquí http://www.theamericanstore.es/ y algunas compis lo han usado para tartas y dicen que es muy bueno.

Mafalda · Publicado: Dom 12 Jun, 2005 5:44 pm **Asunto**:

A ver si te sirve:
GLASA:

1 TAZA DE MANTEQUILLA O MARGARINA
1 CUCHARADITA DE EXTRACTO DE VAINILLA
4 TAZAS DE AZUCAR GLASS
2 CUCHARADAS DE LECHE

Poner la mariposa. Mezclar la mantequilla o margarina (que estarán tipo pomada) con la vainilla. En V3. Ir añadiendo gradualmente el azúcar glass poco a poco, todo en V.3 o 3 ?. De vez en cuando raspar las paredes del vaso para que se integre bien el azúcar. Cuando está todo bien mezclado, la glasa parecer? seca. Añadir la leche y mezclar en V.3 ? hasta que está bien integrada.

La glasa se tiene que mantener tapada con un paño h?medo hasta que se vaya a usar. Se puede guardar en la nevera en un tuper durante dos semanas.

Te?ir según las necesidades.
La posibilidades son innumerales así que si no nos dan de alta ,aquí hay varios ejemplos Risa
http://www.wilton.com/recipes/icingfunkidsproject/icingfunkidsproject.cfm#decoideas Cool