CARRILLADAS DE TERNERA:

maripepa · Mensaje por **maripepa** » 20 Oct 2005 11:39

c**o AHORA NO COCINO ,OS IR? PONIENDO LO QUE TENIA ATRASADO DE LA SEMANA PASADA.

Imagen

CARRILLADAS DE TERNERA (maripepa)
Ingredientes:
2 carrilladas
1 bolsa de chalotas
sal ,pimienta , un chorreon de co?ac y un chorreón de aceite.

Salpimentar las carrilladas y en una olla AMC echar el aceite (poco) y dorar las carrilladas por todos los lados ,añadir las chalotas y dejar que se confiten bien ,echar el chorreón de brandy y darle unas vueltas a la carne para que se impregne por todo ,tapar la olla ,ponerla al minimo y dejar que se asen poco a poco dandole vueltas de vez en cuando .
Me quedarén tiernas c**o sesos ,pero las tuve unas dos horas al fuego.
Acompa?ar de unas patatas fritas ,un puré de patatas o un puré de manzanas
Que aproveche!!!

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TALSUS · Mensaje por **TALSUS** » 20 Oct 2005 11:45

Maripepa una pregunta las carrilladas no llevan hueso? es que veo que te han quedado c**o filetes y las de cerdo llevan mucho hueso, esas de ternera no las he probado nunca, pero te han quedado

enderthorne · Mensaje por **enderthorne** » 20 Oct 2005 11:48

de esas me copmia yo unas pcoas

ender

nachete · Mensaje por **nachete** » 20 Oct 2005 11:55

Maripepaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!

maripepa · Mensaje por **maripepa** » 20 Oct 2005 11:58

TALSUS ,tanto la de cerdo c**o las de ternera ,si le pides al carnicero que te las deshuese seguro que lo haré ,a mi me las dan ya así donde las compro ( Caprabo) solo que tienes que encargarlas ,pues no es algo que suelan tener .
Y las de cerdo que hice al horno ,no se donde andan tambien estan riquisimas y tardan mucho menos en hacerse.

Brigi · Mensaje por **Brigi** » 20 Oct 2005 12:02

MARIPEPA TIENEN UNA PINTA ESTUPENDA MI MADRE SOLO USA LAS CARRILLADAS DE TERNERA PARA HACER LA CARNE GUISADA PORQUE QUEDAN MUY BLANDITAS. LAS VOY A PROVAR A HACER ASI PERO NECESITO QUE ME DIGAS QUE ES UNA OLLA AMC QUE NO LO SE

.

maripepa · Mensaje por **maripepa** » 20 Oct 2005 12:08

Brigi escribió:MARIPEPA TIENEN UNA PINTA ESTUPENDA MI MADRE SOLO USA LAS CARRILLADAS DE TERNERA PARA HACER LA CARNE GUISADA PORQUE QUEDAN MUY BLANDITAS. LAS VOY A PROVAR A HACER ASI PERO NECESITO QUE ME DIGAS QUE ES UNA OLLA AMC QUE NO LO SE .

Las ollas AMC son esas de acero inoxidable con fondo grueso para cocinar con poca agua o poca grasa.
Tambien las hay de otras marcas .
Se trata de que se vaya haciendo con muy poco fuego ,para que está tierna .
Quiz?s en una olla rápida tambien se pueda ,pero no te puedo dar tiempos ni nada porque no la tengo.

RmC · Mensaje por **RmC** » 20 Oct 2005 12:22

QUEEEE

RICOOO

pepa · Mensaje por **pepa** » 20 Oct 2005 12:37

PUES TIENEN UNA PINTA BARBARA????????????

Brigi · Mensaje por **Brigi** » 20 Oct 2005 12:40

maripepa escribió:
Brigi escribió:MARIPEPA TIENEN UNA PINTA ESTUPENDA MI MADRE SOLO USA LAS CARRILLADAS DE TERNERA PARA HACER LA CARNE GUISADA PORQUE QUEDAN MUY BLANDITAS. LAS VOY A PROVAR A HACER ASI PERO NECESITO QUE ME DIGAS QUE ES UNA OLLA AMC QUE NO LO SE .

Las ollas AMC son esas de acero inoxidable con fondo grueso para cocinar con poca agua o poca grasa.
Tambien las hay de otras marcas .
Se trata de que se vaya haciendo con muy poco fuego ,para que está tierna .
Quiz?s en una olla rápida tambien se pueda ,pero no te puedo dar tiempos ni nada porque no la tengo.

GRACIAS MARIPEPA MUY AMABLE. LO INTENTARE EN LA OLLA RAPIDA Y YA TE CUENTO.

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