Registrado: Aug 17, 2008 Mensajes: 92 Puntos: 1744
Publicado: Vie 19 Sep, 2008 8:34 amAsunto: Panna Cotta vegana (V)
Panna Cotta vegana (V)
Apta para Vegetarianos y Veganos:
Ingredientes:
1/2 l de nata de soja.
150g de azúcar integral.
2 cucharadas de agar-agar en polvo.
Elaboración:
Pon a hervir un poco de agua y disuelve el agar-agar en ella. Pon en un cazo a fuego lento ,la nata con el azúcar hasta que se disuelva por completo y cuando alcance el punto de ebullición añade el agar disuelto en el agua y deja cocer unos 3 minutos .
Vierte la mezcla en moldes y deja enfriar hasta que se solidifique.
Comentarios adicionales:
Las raciones que salgan dependerán del tamaño de los moldes utilizados. También se puede poner en un solo molde tipo flanera y cortar las raciones al servir.
Variaciones sobre la receta base :
La panna cotta es un flan de nata , debería ser blanco , el mio es color crema porque uso azúcar integral :P
-He usado un brik de nata de soja de 300 ml .
-El agar agar lo he diluido con leche de soja ( las 3/4 partes de un vaso de agua)
-Solo le he puesto 2 cucharadas soperas rasas de azúcar.
-La cucharada de agar-agar es sopera y colmada.
-Han salido 6 flanes
Lo he servido con un poco de mermelada casera de manzana a la canela que me han regalado
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