caviar de melón

alguiso · Publicado: Vie 19 Sep, 2008 5:32 pm **Asunto**: caviar de melón

Sé que habeis hablado mucho del tema y que la receta viene en el kit pero me gustaría saber si el zumo de melon lo haceis vosotros y como. Gracias
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milu · Publicado: Vie 19 Sep, 2008 5:58 pm **Asunto**:

Pues nada, se tritura el melón y se pasa por un colador sin hacer demasiada presión para que no pase nada nadita de pulpa que pueda atascar sifón...que c**o estoy diciendo?? Que lo cuelas y ya está (estaba pensando yo ahora en una espuma).

Os paso algunas fotillos.

La primera foto es durante el proceso de elaboración de las esferas de melón

Aquí los primeros resultados

Y seguimos con un "melón con jamón"

Pues nada, nos leemos.

Milu.

alguiso · Publicado: Vie 19 Sep, 2008 6:05 pm **Asunto**:

Gracias, supongo que esto será como todo, cogerle el tranquillo
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milu · Publicado: Vie 19 Sep, 2008 6:09 pm **Asunto**:

Etectivamente, es cuestion de un poco de práctica, pero no dejes el zumo de melón demasiado fino o el falso caviar será demasiado delicado y tal vez se te rompan.

Milu.

alguiso · Publicado: Vie 19 Sep, 2008 6:14 pm **Asunto**:

Gracias, lo tendré en cuenta y ya te comentaré.
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