"Casi mozzarella vegana " (V)

arrels · Pinche de cocina Registrado: Aug 17, 2008 Mensajes: 92 Puntos: 1744

"Casi Mozzarella Vegana (V)"

Apta para Vegetarianos y Veganos

Ingredientes:

1 bloque de tofu (300g aprox.)
150ml de agua.
2 cucharadas soperas colmadas de levadura de cerveza en copos.
1 cucharada sopera colmada de agar-agar en polvo.
Albahaca y orégano al gusto.
Sal de hierbas.
El zumo de 1/2 limón grande.
1 cucharada sopera de salsa de soja.
1cucharada sopera de aceite de oliva.

Elaboración:

Tritura el tofu en la batidora.
Pon en un cazo al fuego el agua y antes de que empiece empiece a hervir añade el agar-agar , remueve para que se disuelva e incorpora la levadura de cerveza y el zumo de limón.
Remueve bien y pasa la mezcla al vaso de la batidora con el tofu , bate de nuevo hasta conseguir una mezcla homogénea .
Vierte la mezcla en el cazo anterior, añade los condimentos y cuece unos segundos para que se integren los sabores.
Reparte la mezcla en los recipientes elegidos (previamente humedecidos con agua) y deja que se enfríe y cuaje antes de desmoldar.

sand · Publicado: Dom 21 Sep, 2008 2:20 pm **Asunto**:

jo que pinta tan buena Surprised

¿que tal es el sabor?