Leche frita

julio65 · Publicado: Mar 30 Sep, 2008 12:45 pm **Asunto**: Leche frita

Ingredientes:
1 litro de leche
90 gramos de maizena
150 gramos de azucar
4-5 yemas de huevo
cascara de limon, naranja y canela en rama

Receta:
ponemos la leche al fuego, reservamdo un chorrito, con la canela, la naranja y el limon, cuando comience a hervir reservamos.

En un bol añadimos las yemas, el azucar y con una barilla mezclamos bien, añadimos la maizena, siguiendo mezclando y por ultimo el chorrito de leche, mezclartodo para que se disuelva bien todo.
Añadimos la leche poco a poco al bol siguiendo mezclando.

Cuando este todo bien mezclado sin grumos, lo devolvemos a un cazo y ponemos al fuego para que se ponga mas espeso, a fuego lento 4-5 minutos.

Engrasamos con mantequilla y harina una bandeja rectangular de bordes bajos unos 5 cm, y cunaod este lista la mezcla la echamos al ecipiente.
dejamos enfriar, tapamos con film trasparente y guardamos 6 horas al frio.

Sacamos desmoldamos y cortamos en cuadraditos, pasamos por harina y por huevo y freimos en aceite muy caliente, sacamos a un plato con papel absorvente,

Colocamos en un plato y espolvoreamos por encima una mezcla de azucar y canela molida.

anad6 · Publicado: Mar 30 Sep, 2008 3:02 pm **Asunto**: leche frita

Me la apunto, me encanta la leche frita y yo la hago ha ojo y unas veces mesale mejor y otras Enfadado

Gracias julio Bien

Morguix · Publicado: Mar 30 Sep, 2008 5:47 pm **Asunto**:

Muy rica. Me encanta. Muy feliz

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julio65 · Publicado: Mar 30 Sep, 2008 5:57 pm **Asunto**: mejor con medidas

si quereis triunfar en el mundo de la reposteria mejor tener un peso cerca, o una de dos demasiada practica

pirania · Publicado: Mie 01 Oct, 2008 12:06 am **Asunto**:

Una pregunta!!!! y no se puede comer asi en cuadraditos sin freir (no seria leche frita, pero caoas que esta buenisimo)
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El profe

mabel77 · Publicado: Mie 01 Oct, 2008 11:41 am **Asunto**:

parece muy sencillo,voy a probar,lo que pasa que en mi casa no les gusta la reposteria y al final tengo que comer yo todo... Risa

probaré... a ver que pasa...
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julio65 · Publicado: Mie 01 Oct, 2008 4:42 pm **Asunto**: no creo

no conozco a nadie que la haya comido asi en crudo PIRANIA

mari_madrid · Novata/o Registrado: Oct 06, 2008 Mensajes: 24 Puntos: 423

me encanta la leche frita, la compro muchas veces en la tienda de congelados

julio65 · Publicado: Lun 06 Oct, 2008 12:37 pm **Asunto**: facil

la masa la haces en 15 minutos como mucho y no se ensucia casi nada

marisma69 · Publicado: Lun 06 Oct, 2008 12:46 pm **Asunto**:

Ay qué rica por favor. A ver si la hago un día de estos...
Julio, una fotito no vendría nada más, lo digo para rechupetear ya la pantalla del pc jajaja Wink

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