Publicado: Mar 30 Sep, 2008 10:31 pmAsunto: ¿¿ como se hace una cobertura de choco blanco??
Hola.
Como puedo hacer una cobertura de chocolate blanco para cubrir una tarta? me gustaria que quedara como la tarta sacher pero con choco blanco, alguna idea? Muchas gracias _________________ Lo que te puedas comer hoy...no lo dejes pa mañana.
Registrado: Aug 06, 2007 Mensajes: 4454 Puntos: 134837 Ubicación: socarrá cerca de Xátiva Th 31 y biffinet
Publicado: Mar 30 Sep, 2008 10:44 pmAsunto:
Lo más importante es que compres gotas de cobertura de chocolate blanco ( suel haber de la marca valor en el CI y en Alcampo), es importante porque con el chocolate blanco no queda bien.
La cobertura se hace con aceite para darle fluidez al chocolate: 50gr de aceite de girasol por 300gr de chocolate de cobertura o postres.
Lo fundes, mezclas bien y utilizas.
También se pueden hacer las coberturas con mantequilla y algo de nata.
Hola!! no se como sera realmente pero creo q con la misma receta para la cobertura de esa tarta cambiando solo el chocolate negro con el blanco ya esta...
Muchas gracias a todas por vuestra ayuda, probaré.
Mi idea era hacer un brownie y cubrirlo de choco blanco y encima hacerle rayitas, como a los donuts nuevos,jeje, a ver como queda. _________________ Lo que te puedas comer hoy...no lo dejes pa mañana.
Bueno, voy a probar mi experimento mañana, a ver como queda, lo malo es que no se como se pone fotos aqui, de todas maneras os contaré, voy a hacer por 1º vez cobertura con blanco,,,si alguna está interesada como la amiga que lo dijo aqui, os cuento como hice el tema. Gracias a todas. _________________ Lo que te puedas comer hoy...no lo dejes pa mañana.
Bueno, pues aki estoy, ya he hecho mi experimento del choco.
He ido a varios super ( CI y Alcampo) y no habia el choco blanco de cobertura,,,agotao), asi k compré blanco de la marca del corte ingles, habia oferta 3x2, y meti 2 tabletas troceadas en el micro con 1 chorro de nata liquida y 1 pedazo de mantequilla, a mu baja potencia, luego le di 1 meneo cn las varillas y se quedó liquido pero lo noté mu liquido,,,total que se lo he echao al brownie, lo he metio al frio y se ha quedao mas cuajao pero duro ni na,,mas bien blanducho,,,pero estaba bueno, la proxima lo hare con choco negro o con leche a ver k tal keda.
A ver si te podido satisfacer la curiosidad de la forera que lo decia, un beso _________________ Lo que te puedas comer hoy...no lo dejes pa mañana.
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