Con 200gr de harina, 100gr. mantequilla, sal y 2 o 3 cucharadas de agua, se confecciona una masa.
Se engrasa un molde desmontable y se forra de manera que quede un borde de 3cm. Dejar el molde en la nevera 30 minutos.
Me sobr? pasta e hice unas tartaletas pequeñas:
Cortar el puerro en tiras o rodajas finas, la cebolla en dados y rehogar en aceite 5 minutos +o-
y agregar el beicon:
Mezclar 125gr. de nata líquida con 3 huevos, sal y pimienta:
Cubrir la base de la masa con papel vegetal (yo le puse aluminio) y repartir legumbres secas por encima, hornear durante 10 minutos( yo algún minuto mas lo deje)
Retirar las legumbres y el papel y distribuir el puerro sobre la base:
la crema:
y queso emmental:
Hornear durante 20 minutos hasta que la crema haya cuajado ( yo lo dejé algo mas):
Estas especialmente...riquísimas:
y esta aún no la he probado... por la noche cae
Bueno, pos ya tú
... decir que de la receta original he variado cosas:en vez de poner crema agria que me pedia le puse nata líquida, tal y c**o me recomendaron Joy y Marijose
y en vez de jamón curado ahumado ( no sé que es) le puse beicon (será lo mismo?? ) 
Bueno, espero que os guste
Edito para dejaros la receta original:
receta5922-26.html
... así no hago siempre la misma