El conejo al chilindrón es una de las formas más sabrosas de preparar el conejo, literalmente te chuparas los dedos con lo rica que está la salsa. El conejo sale muy jugoso, repetirás seguro.
La elaboración lleva 1 hora pero realmente solo tienes que estar pendiente de tu Thermomix en 4 o 5 ocasiones, es muy cómodo de hacer.
Conejo al chilindrón en Thermomix TM5
El conejo al chilindrón es una de las formas más sabrosas de preparar el conejo, literalmente te chuparas los dedos con lo rica que está la salsa. El conejo sale muy jugoso, repetirás seguro.
Autor: Nacho
Tipo de receta: Carnes
Personas: 4
Ingredientes
- 1.000 g de conejo troceado
- 150 g de pimiento rojo
- 150 g de pimiento verde
- 150 g de cebolla
- 4 dientes de ajo
- 70 g de aceite de oliva virgen extra
- 150 g de vino blanco
- 1 hoja de laurel
- Pimienta negra molida
- 1 pizca de nuez moscada
- 200 g de tomate frito
- 2 cucharadas de pasta de pimiento choricero
Elaboración
- Echa en el vaso de tu Thermomix 150 g de cebolla cortada en cuartos, 150 g de pimiento rojo y 150 g pimiento verde, ambos cortados en trozos. Pica 4 sg / vel 4 y reserva todo en un bol.
- Pon 70 g de aceite de oliva virgen extra, 1 hoja de laurel y 4 dientes de ajo en trozos medianos. sofríe 6 min / 120ºC / giro izq. / vel. cuchara.
- Añade el conejo salpimentado y cocina 15 min / 120ºC / giro izq. / vel. cuchara.
- Incorpora los pimientos que has reservado y cocina 15 min / varoma / giro izq. / vel. cuchara.
- Añade 150 g de vino blanco a través del bocal del vaso, 1 pizca de nuez moscada, 1 pizca de sal, 2 cucharadas de pasta de pimiento choricero y 200 g de tomate frito. Cocina 15 min / 120ºC / giro izq. / vel. cuchara.
Notas
En el Thermomix TM31 en vez 120º de temperatura utiliza Varoma.
Josefa Jimenez Rivodigo says
esta riquisimo
Nacho MundoRecetas says
Muchas gracias Josefa, es una receta que me gusta mucho 😉