se puede congelar el bonito?

[elena83 0]

quiero hacer para el cumpleaños de mi padre bonito con tomate y cebolla, pero tengo tanto q hacer, que he pensado en ir adelantando lo que pueda de comida y congelándola hasta el día de su cumple, pero tengo la duda si el bonito con cebolla y salsa de tomate se puede congelar una vez hecho o no es recomendable porque pueda perder sabor o porque la carne del bonito se quede aguada, me podéis ayudar? gracias!!

[andromedas-28 0]

Yo alguna vez lo he congelado y no ha quedado mal, yo creo que si se puede pero vamos a ver si alguna chica más te responde.

[queca 0]

Claro que si, no tienes problema... lo que tienes que hacer es, el día antes, pasarlo del congelador a la nevera, para que se descogele bien y despacito, y calentarlo antes de la comida.

[elulu 0]

Yo te recomiendo que no lo hagas.
Vivo en Cantabria y aqui en verano tenemos mucha costumbre de hacer conserva de bonito casera, pero todavia no hemos encontrado la manera de congelar bonito fresco y que quede bien descongelado, coje un sabor muyyy fuerte.
Hay gente que congela las ruedas de bonito en agua con sal y dice que al descongelarlas no tiene ese sabor, yo no lo he probado.
Lo que puedes hacer es preparar la salsa de tomate y congelarla y una vez descongelada, poner a calentar, echar el bonito en crudo y en 5 minutos ya esta hecho.

[Rex 0]

Yo no lo haría... la carne del bonito es para comer solo con un golpecito de calor y que no se ponga seca... además su sabor cambia... como decimos en mi zona "peixetge".. es decir "pescadea".. sabe muy fuerte a pescado... Yo te recomiendo que te adelantes la cebolla y el tomate... eso si lo puedes tener un par de dias en la nevera...y despues le añades el bonito.. y listo... 5 minutos y estará el pescado recien hecho.

Saludos.

[elena83 0]

mil gracias a todas!!! sois muy amables!

[Sixxer 0]

El bonito, al ser un pescado graso, no es muy recomendable el congelarlo, pues la grasa tiende a enranciarse. En caso de congelarlo, lo suyo es no tenerlo más de tres meses así.

[sanab 1]

yo en la pescaderia ahora a finales de verano compre un bonito grande y pregunte si se podia congelar pues tenia intencion de congelarlo y me mandaron que antes de congelarlo lo untara en aceite de oliva y es lo que hice y la verdad que lo voy descongelando y no nota diferencia de sabor, si es verdad que antes cuando no lo hacia el bonito tenia un sabor mas fuerte y quedaba mas oscuro y ahora de esta manera no.