careta de cerdo crujiente

[purychyky 0]

Llevo unos años intentando hacer la careta como la probé en un bar de Chilluevar (Jaén), era crujiente y comestible. Las que yo intento si son crujientes no son comestibles de duras que me salen, y se las cuezo primero, me salen blanduchas. Por favor me gustaría que alguien me indique algo, para mejorarlas.Muchas gracias

[angeles10 0]

MORROS O CARETA DE CERDO


Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 45 MIN
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil

Ingredientes:
Una careta grandecita de cerdo de 3/4 kg mas o menos.

Instrucciones:
Troceamos la careta con las tijeras de una manera uniforme.
En una bandeja de horno, echamos un chorrito de aceite, ponemos los trocitos de morro y los ponemos abajo una media hora o cuarenta minutos, cuando veamos que ya estan doraditos, le ponemos el fuego de arriba unos 5 minutos para que se acabe de dorar la piel y quede crujiente.

A la hora de servir, echarles sal. a ver si tienes suerte con esta receta

[marikika 0]

yo lo que hago es cocer la careta en la olla gm o cualquier otra olla pero la olla tiene que ser a presion 5 minutos en menu guisos y luego cuando esta cocida la saco y la corto a trocitos le echo sal y la hago a la plancha con la sarten untada de mantequilla y sale riquisima pruebala ya veras como te gusta