Una consultilla. ¿puedo congelar quiche?

[TERESALM 1]

Hola, pues la cuestión es que me gustaría hacer unas quiches individuales para estas fiestas y he pensado en hacerlas y cocerlas en el horno el tiempo justo para que no queden crudas pero tampoco muy doradas, después congelarlas y el momento de la cena meterlas en el horno para que cojan color.
¿Creeis que me quedará bien? Las quería rellenar de lo típico, york, queso y bacon con nata y huevo y tal vez alguna variación con calabacín y queso de cabra o pimientos del piquillo.

Muchas gracias por adelantado.

[capisi 18]

Teresalm yo cuando tengo invitados o he de llevar a casa de amigos y somos muchos hago como tu dices, las hago y las congelo y luego un calentón y te aseguro que quedan igualitas que recién hechas...(tb la hago para casa y si sobra lo mismo la congelo hecha y luego un toque de grill y ...)

Te dejo algunas recetas de como yo las hago y que gustan a la gente....espero te guste alguna, ya me contarás...un besico..


Quiche de bacon y quesos

Ingredientes:
1 lamina de masa quebrada
100g de bacon
3 huevos
200ml de nata espesa
200g de quesos rallados variados

Instrucciones:
Ponemos la lamina de masa quebrada ajustada al molde, y rellenamos con los huevos batidos con la nata, el bacon y los quesos por encima.

Fuente:

Autor: capisi


Quiche de espinacas, cebolla y queso cabra

Ingredientes:
1 lamina de hojaldre
400 g de espinacas congeladas
2 cebollas
2 huevos
4 cucharadas de mantequilla
50 g de mozarela rallado
4 rodajas de queso de cabra
200 ml de nata liquida
Sal
Pimienta

Instrucciones:
Descongelamos las espicanas y las escurrimos bien. Rehogamos las cebollas cortadas finas en una sartén con la mantequilla, cuando estén transparentes agregamos las espinacas y rehogamos. Batimos los huevos, le añadimos la nata, el queso mozarela y el sofrito de espinacas y cebolla, mezclamos bien, salpimentamos. Untamos un molde apto
Para horno con mantequilla y forramos con la masa, agregamos la mezcla, cubrimos con unas rodajas de queso rulo de cabra y con el horno precalentado a
200º horneamos durante 30 minutos. Servimos caliente o fría.


Fuente: Revista Pronto

Autor: capisi

Quiche de chorizo

Ingredientes:
1 lamina de masa quebrada
150 g de chorizo
2 huevos
200 ml de nata
200 g de quesos rallados variados
Instrucciones:
Precalentamos el horno a 180º. Untamos el molde con mantequilla y ponemos la lamina de masa quebrada ajustada al molde. Rellenamos con los huevos batidos con la nata, el chorizo y los quesos por encima y horneamos a 180-200º durante 30-40 minutos.

Fuente: Capisi

Autor: capisi


Quiche de espinacas--Comecocos

Ingredientes:
1 lamina de hojaldre
400 g de espinacas
2 huevos
200 ml de nata
100 g de queso rayado

Instrucciones:
Batimos los huevos, le añadimos la nata, el queso y las espinacas, mezclamos bien. Untamos un molde apto para horno con mantequilla y forramos con la masa, agregamos la mezcla y con el horno precalentado a 200º horneamos durante 30 minutos.


Fuente: capisi

Autor: capisi

[molly35 0]

capisi, pero la congelas tal cual? es decir, sale del horno, la enfrías y la congelas?

perdón, se me olvidó preguntar cómo haceis las individuales? yo tengo congelada masa para tartaletas de La Cocinera, pero no sé si valdría para hacer raciones individuales, (ni el tiempo en el horno ).

[TERESALM 1]

Jolines caipis, menuda pinta tus quiches. Muchas gracias. Pues este fin de semana hice 24 miniquiches en un molde para mini magdalenas. Les dí un poco de horno justo hasta que cuajaron y las congelé. Las sacaré el día de Navidad. Ya os contaré.