Patatas en escabeche

[sinde 0]

Hola buenos dias queria si alguna teniais la receta de patatas en escabeche , si me la podiaios pasar las quiero hacer este finde para ir probando para semana santa, muchisimas gracias

[temusan 0]

Yo no las he hecho nunca, pero seguro que si alguien las pone las probaré, porque los escabeches me pierden.
Besos

[Ruibarbo 0]

[rosela 23]

esta es la receta que he podido encontrar,


Ingredientes:

- Patatas nuevas de tamaño pequeño
- Media cebolla picada
- 2 ò 3 dientes de ajo
- 3 hojas de laurel
- Perejil
- Vinagre
- Harina
- Huevo
- Sal

Elaboracion:

Lavamos bien las patatas y, sin pelarlas, las ponemos a cocer en agua con sal. Cuando esten cocidas les quitamos las piel y las vamos colocando en un paño haciendo una muñequilla para poder aplastarlas, con mucho cuidado. En una sarten vamos friendo las patatas que habremos rebozado en harina y huevo. Reservamos en una cazuela.

Escabeche:

Ponemos un poco de aceite en la sarten (no usamos el sobrante de freir las patatas). Doramos 2 ò 3 hojas de laurel , las retiramos y añadimos la media cebolla picada y la dejamos hasta que este tierna.
En el mortero ponemos los ajos y el perejil, majamos y lo rellenamos con vinagre. Volcamos sobre las cebollas, cubrimos con agua y añadimos sal ( dos cucharaditas). Dejamos hervir 5 minutos y lo agregamos a las patatas. Tapamos y dejamos templar.

Tendremos que esperar a que se enfrie para meterlas en el frigorifico

[seviyana_85 0]

entra en www.google.com y pon " patatas en escabeche" te saldran muchas recetas!! espero que te sirva

[sinde 0]

muchas gracias esta tarde me pòndre con ellas ya os contare