crema pastelera con leche de soja?

[pauita 0]

hola, tengo una pequeña duda, a ver si me podeis ayudar porque para mí sois un pozo de sabiduría y experiencia, tengo un sobrino que es alérgico a la leche de vaca, y me gustaría hacerle un postre que lleva crema pastelera, sabeis o habeis hecho alguna vez la crema pastelera con leche de soja? si es así como os ha salido? hay alguna diferencia?

[s-o-n-i-a 24]

YO CREO QUE si que te vale, igual tienes que poner menos azúcar porque esa leche ya es un poco dulce, pero imagino que no tendrás problema alguno, de todas formas voy a indagar por internet

[s-o-n-i-a 24]

mira lo que he encontrado entre muchas otras cosas:
Crema Pastelera
1/4 litro de leche de Soja
2 yemas
1 cucharada de azúcar de caña
1 cucharada de fécula (o harina)
Esencia de vainilla c/n
En una cacerola mezclar el azúcar, la fécula y las yemas, agregando sobre esto la leche fria de a poco. Calentar a fuego mínimo revolviendo hasta que espese.


http://www.solopostres.com/ver-receta.php?id=90

http://www.youtube.com/watch?v=_Px9l_HqblQ

[pauita 0]

muchas gracias s-o-n-i-a, esta es la receta que tenía pensado hacer, pero quería saber si habia sido probada por alguna de vosotras

[s-o-n-i-a 24]

eso ya no se, seguro que alguna compi te dice algo

[neter 1]

Yo diría que no hay problema en hacer la crema pastelera con leche de soja! Lo que hace espesar la crema es la harina (o la maizena) y el huevo; la leche no influye para nada, así que el éxito de la crema está asegurado

[pauita 0]

yo creo lo mismo que tu, neter, y espero que salga bien, porque me hace mucha ilusión que por fín pueda comer algo dulce este niño, ya que ha estado prohibido, porque se creía que también era alergico al huevo, pero las pruebas han dado negativo,ya os contaré, gracias por vuestra ayuda

[pauita 0]

hola,chicas, gracias por vuestra ayuda, al final preparé una coca de llavaneres, de ptitchef, con la crema pastelera de soja y la receta un poco variada, y la verdad que estaba muy rica, ni se notaba el sabor, para mi gusto, de la soja, la única pena esque mi gordito no pudo probarla porque estaba un poco pachucho, pero se la repetiré y no quedará ahi la cosa, haremos muchos más postres, habrá que ir probando

[s-o-n-i-a 24]

CLARO HAY MUCHAS COSAS, yo tenía en clase de mi niño un niño alergico a la proteina de la leche, y cuando preparaba cosas para ellos se las adaptaba a ellos.