Lasaña de boletus y gambas

[marisalas 1.040]

Ya os comenté que había hecho un descubrimiento estupendo cuando cociné boletus secos y me he abierto en mi ordenador una carpeta para ir recopilando todas las recetas que encuentre con esta seta, pues nos encantó. Así que, paseando por la red, he encontrado un blog estupendo, llamado "Espe Saavedra ... en la cocina", visitadlo, porque es una gozada, con una receta buenísima. Le doy las gracias a Espe, desde aquí por su receta.



Ingredientes:
9 placas de lasaña
500 gr. gambas congeladas
50 gr. Boletus deshidratados (son 150 gr. hidratados)
1 cebolla pequeña
200 ml. nata para cocinar
sal y pimienta negra molida
1/2 litro de bechamel clarita
queso rallado para gratinar

Preparación:
1. Descongelamos las gambas.
2. Si disponéis de placas de lasaña precocinadas, las metéis en agua caliente durante 10 minutos, pasado el tiempo disponer por separado sobre papel de cocina para que se sequen.
3. Ponemos en una sartén con un poquito de aceite de oliva la cebolla bien picada, añadimos las gambas cortadas como a la mitad y salteamos un poquito.
4. Cortamos los boletus en trozos pequeños y los agregamos a las gambas. Echamos sal y pimienta al gusto.
5. Agregamos la nata y cocinamos 5 minutos a fuego suave.
6. Hacemos una bechamel clarita.
7. Colocamos una fina capa de bechamel en una fuente para horno, encima una lámina de pasta, una tercera parte del relleno y un chorrito de bechamel. Repetir la operación dos veces acabando con pasta. Cubrir con bechamel, agregar queso y gratinar en el horno, en horno precalentado a 200 grados, en gratinador, unos 10 minutos o hasta que esté dorado el queso.

Un pequeño paso a paso


Espero que os guste, porque está de verdadero lujo. Besos, bombones.

:beso: :beso:

[aprendiza 0]

Tiene una pinta estupenda!! una cosa, ¿por qué no la has hecho con Thermomix?

[marsu 19]

wapisima! Menudo plato de categoría que nos traes!!

El boletus le tengo ganas de comprarlo ya que dá mucho juego y me encantan todas las setas y la pasta... con lo que una lasaña de estas tiene que estar de muerte lenta! jejeje

Intentaré hacerla en la thermomix y así ensuycio pocos cacharrines... intento adaptar todo lo que puedo a ella.
Me la copiteo con tu permiso porque esta debo hacerla en breve!
Muchas gracias por compartir!

[marisalas 1.040]

Gracias, bombones, me alegro que os haya gustado. Hice la bechamel con la Thermomix pero el resto lo hice en la sartén.

Besos, guapas.

:beso: :beso:

[Arasia 88]

Que buenísima esa lasaña, quien la pillara

[astro 3]

Me gusta, ya que es diferente a las que he probado y muy fácil de hacer:D:plas:

[SantanderM 356]

k rico tiene que estar!!!!!!! la verdad k las setas deshidratadas son u vicio!!! :smile:

[KELU-RACHEL 2]

Tiene una pinta estupenda. Si algun@ sabe traducir la receta al lenguaje Thermomix se lo agradecería, yo no me atrevo.

[lolyac 1]

Ya os comenté que había hecho un descubrimiento estupendo cuando cociné boletus secos y me he abierto en mi ordenador una carpeta para ir recopilando todas las recetas que encuentre con esta seta, pues nos encantó. Así que, paseando por la red, he encontrado un blog estupendo, llamado "Espe Saavedra ... en la cocina", visitadlo, porque es una gozada, con una receta buenísima. Le doy las gracias a Espe, desde aquí por su receta.



Ingredientes:
9 placas de lasaña
500 gr. gambas congeladas
50 gr. Boletus deshidratados (son 150 gr. hidratados)
1 cebolla pequeña
200 ml. nata para cocinar
sal y pimienta negra molida
1/2 litro de bechamel clarita
queso rallado para gratinar

Preparación:
1. Descongelamos las gambas.
2. Si disponéis de placas de lasaña precocinadas, las metéis en agua caliente durante 10 minutos, pasado el tiempo disponer por separado sobre papel de cocina para que se sequen.
3. Ponemos en una sartén con un poquito de aceite de oliva la cebolla bien picada, añadimos las gambas cortadas como a la mitad y salteamos un poquito.
4. Cortamos los boletus en trozos pequeños y los agregamos a las gambas. Echamos sal y pimienta al gusto.
5. Agregamos la nata y cocinamos 5 minutos a fuego suave.
6. Hacemos una bechamel clarita.
7. Colocamos una fina capa de bechamel en una fuente para horno, encima una lámina de pasta, una tercera parte del relleno y un chorrito de bechamel. Repetir la operación dos veces acabando con pasta. Cubrir con bechamel, agregar queso y gratinar en el horno, en horno precalentado a 200 grados, en gratinador, unos 10 minutos o hasta que esté dorado el queso.

Un pequeño paso a paso


Espero que os guste, porque está de verdadero lujo. Besos, bombones.

:beso: :beso:

Dónde compras los boletus?Gracias

[marisalas 1.040]

Los boletus los compro en una tienda que hay aquí en Almería, que es toda de especias y productos especiales, tipo gourmet.
Besos, bombones, me alegra que os haya gustado.

:beso: :beso: