Canelones Rossini

[lolyac 1]

Hacia tiempo que no los hacia.Quedan espectacularmente buenos.Yo hice la mitad de las cantidades que indica.Saqué la receta del libro de susurros.Si alguien no la tiene la receta que me la pida.Yo lo hice como lasaña.

[PADDY 4]

Receta porfa

[sirena7709 0]

por fa por fa recetaaaaa

[lolyac 1]

Ingredientes:
• 36 placas de canelones precocidos.
• 150 gr. de queso parmesano. 400 gr. de carne de ternera picada. 1 cebolla. 400 gr. de carne de cerdo picada.
• Sal y pimienta. 200 gr. de jamón cocido (opcional). 2 latitas de paté.
• Un cubilete de agua. 1 cubilete de aceite. 2 pastillas de caldo. 1 taponcito de jerez.
• 200 gr. de champiñones limpios.
• 1 ramita de apio. 6 cucharadas de tomate (yo le he puesto tomate frito).
• Para la bechamel: 50 gr. de mantequilla. 10 gr. de aceite.
• 60 gr. de harina (puedes añadir un poquito mas si te gusta mas espesa, no mas de 110 gr.)
• 800 gr. de leche.
• Sal, pimienta y nuez moscada.
Preparación:
1. Pon los canelones a remojo en agua caliente con un chorrito de aceite.
2. Trocea en el vaso del Thermomix el queso y rállalo pulsando el botón turbo 5 veces, pasar a velocidad 5-10 y una vez bien rallado, reserva.
3. Sin lavar el vaso, pon en él la cebolla, el apio, los champiñones, el tomate y el aceite.
4. Programa 4 segundos a velocidad 4. Baja con la espátula los residuos que hayan quedado en las paredes del vaso y programa 7 minutos, temp. 100º, velocidad 2.
5. Añade las carnes, el jamón, la pechuga, un chorrito de jerez, el caldo, sal y pimienta. Programa 20 minutos, temp. 100º, velocidad 1. Si queda un poco líquido programa 5 minutos a la misma velocidad y en temperatura varoma. Incorpora el paté y tritura 10 segundos a velocidad 4.
6. Rellena los canelones y colócalos en una fuente de horno untada con mantequilla. Para la bechamel: Calienta la mantequilla y el aceite 1 minuto, temp. 100º, velocidad 2.
7. Añade la harina y programa 2 minutos, temp. 100º, velocidad 1.
8. Por último, vierte el resto de los ingredientes, mezcla 5 segundos en velocidad 7 y programa 10 minutos, temp. 90º, vel. 4.

[Yasmina 4.495]

Que ricos.....gracias por la receta...

[cookie2010 0]

se ven de escandalo!!! que ricos!!!!:babas:

[samuntada 0]

que bien te ha quedado:up:

[encarnasao 23.663]

que ricos por dios!!! me encantan y por ahora en mi casa no se pueden hacer:(
los tuyos se ven buenisimos :plas::plas::plas::beso:

[chyty 148]

Que buenisimos se ven.

[charocarre 4]

qué pinta tienen, espectaculares!