Zaaluk- ensalada marroquÍ de berenjenas

[charocarre 4]

ZAALUK- ENSALADA MARROQUÍ DE BERENJENAS (TMX)


Es del libro cocino a mi manera. Una receta muy rica para quien le guste las berenjenas, evidentemente. A mi me encantó, pero a mi marido no demasiado, así que ya digo que hay que ser muy amante de las berenjenas para que realmente guste este plato.


A mi no me parece que sea una ensalada, sino más bien un acompañamiento de carnes y pescados, sobretodo de carnes. Además, acompañada de un huevo duro y una lata de atún, hacemos una cena completa y riquísima.

INGREDIENTES:

1 kg de berenjenas
1 lata de tomate natural triturado (de 390 gr)
100 gr de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de orégano

ELABORACIÓN THERMOMIX

Pelamos las berenjenas y las troceamos en el vaso de la thermomix a velocidad 4, lo tendremos que hacer en 2 veces.


Una vez troceadas todas las ponemos en el vaso, añadimos el aceite y programamos 20 minutos, tª varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Terminado el tiempo, agregamos el tomate, la sal, el pimentón y el orégano. Programamos 15 minutos, tª varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.


ELABORACIÓN TRADICIONAL


Pelar las berenjenas y cortarla en dados. Dejarlas en remojo con agua fría.

Enjuagarlas y ponerlas a hervir con un poco de sal y los ajos sin pelar. Cuando esté hecha, escurrirla muy bien.

Poner en una sartén con aceite de oliva, el pimentón, el aceite de oliva, el tomate y el orégano.

Añadir la berenjena hervida y remover mientras se hace a fuego lento. Salar

[til 3]

Acabo de ver la receta en tu blog. Eso debe ser una señal, tengo que hacer la receta. A mi me encantan las berengenas.

[Ishtar 10.336]

Tiene que estar rica.

[María Elsa 0]

La pinta es muy buena pero las berenjenas no me gustan gran cosa así que igual no es muy apropiada para mi..

[lolium 4]

Tiene una pinta espectacular

[raquelgon74 17]

Hola Charo, te ha quedado estupenda, esta ensalada es una de mis preferidas.

[Sunflower 172]

Pues me gusta mucho la pinta que tiene, me la apunto guapa.

[Gijonesa 1.423]

he horneado tres berenjenas esta tarde para rellenarlas mañana, pero.... creo que voy a "reconvertir" la receta :plas::plas:

[charocarre 4]

Acabo de ver la receta en tu blog. Eso debe ser una señal, tengo que hacer la receta. A mi me encantan las berengenas.

Yo creo que si es una señal :lol::beso:

Tiene que estar rica.

a mi me gustó, pero ya digo que hay que ser bastante amante de las berenjenas

[charocarre 4]

La pinta es muy buena pero las berenjenas no me gustan gran cosa así que igual no es muy apropiada para mi..

uy no, entonces no la hagas!!:lol:

Tiene una pinta espectacular

Gracias guapa :beso: