Olla GM E bizcochos crudos

[Mistery 0]

Buenas! Veréis es que he hecho ya dos recetas, una de un bizcocho de nata y chocolate y ahora mismo uno de brownie y con los dos me ha pasado lo mismo. Lo pongo el tiempo que dice la receta y cuando abro la tapa veo que sigue crudo por arriba y por dentro :S

Voy a dejarlo que enfrie a ver si es que enfriando pilla la textura que debería, que yo soy muy novata en esto de la repostería, pero es que ya van dos y no sé si es que mi GM E no pilla la temperatura que debería o qué sé yo... Con el bizcocho de nata lo dejé más tiempo al final y tampoco terminó de hacerse por dentro y se quemó por los laterales... No quiero que me pase lo mismo con el brownie... Jo

[montsemi 16]

Cuánto tiempo y a qué temperatura lo pones???

[Simpa 28.507]

Hola,espero a que te refieras que queda crudo por dentro por la prueba del palillo porque.....por arriba queda así sin dorar bueno esperamos a que nos digas los tiempos y temperaturas que utilizas

[Mistery 0]

Me refiero a crudo de que metes el palillo y sale media masa ahí pegada jeje. por debajo y los laterales medio quemados y el interior y arriba totalmente crudo. Los tiempos puse los de la receta de Ana Sevilla. Modo horno 140º, 45 minutos.

[womangirl 6.138]

Pués a esa temperatura los pongo yo y a ese tiempo,los dejo luego en mantenimiento unos diez minutos y me quedan bien.

[Simpa 28.507]

Pues entonces....ponte en contacto con tu vendedor porque no coge la temperatura que debe de coger lo extraño es que el culo y los laterales si se te quemen ¿Has probado con otra receta diferente?

[Mistery 0]

He probado también el bizcocho de chocolate y nata de Sena y nada, también me pasó exactamente igual: http://www.mundorecetas.com/foro/showthread.php/291754-Bizcocho-de-chocolate-y-nata-%28-Gm-E-y-TH%29?p=3500963&highlight=#post3500963

Crudo por arriba y por dentro y quemado por la base

[Cece 19.758]

Para mi ese bizcocho de sena tiene mucho líquido y no siempre me sale. Empieza probando el básico, éste sale siempre, siempre. Un consejo: pon menú horno sin más, el calor que trae por defecto. Y otra cosa. Ponle en la base papel de horno o una base de silicona (yo hice una a la medida recortando uno de esos mantelitos de silicona, el más finito que encontré y más baratin). Dicho esto, aquí te pongo la receta:

BIZCOCHO DE LIMON

3 huevos
180 de azúcar
250 de harina de repostería
200 de nata para cocina (o yogur natural ó de limón)
60 mil. de aceite de girasol (yo el de postres de Koipe) o 60 grs. de mantequilla
1 sobre de levadura Royal
Esencia de limón (½ frasquito) ó la corteza de un limón rallado (a veces sustituyo por chorro anis)

Yo hago la mezcla con la TMX pero puedes batirlo a mano:

Ponemos en el vaso la mariposa, huevos y azúcar, 7 minutos, 37º, Velc 3.
Ponemos la nata (o el yogurt) y el aceite 3 minutos, Velc 2.
Quitamos la mariposa, echamos el limón (o la ralladura del limón), la harina mezclada con la levadura. Mezclamos un poco con la espátula y 5 segundos, Velc 6, removemos otra vez con espátula y ya tenemos la masa hecha.
Pincelamos con un poquito de aceite, el fondo y los laterales de la cubeta, ponemos papel vegetal en el fondo de la cubeta, cortando la medida o una base de silicona, para que no se queme el fondo, echamos la mezcla y ponemos menú HORNO 35 minutos sin la válvula, y cuando pite, dejamos sin abrir 10 minutos de mantenimiento, abrimos la olla, pinchamos a ver y si sale limpio el pincho, sacamos la cubeta, dejamos que enfríe un poco y desmoldamos, quitamos el papel vegetal y cuando está frío ya, espolvoreamos con azúcar y listo.

TRUCO 1: lo que no vayas a comer, guardalo envuelto en plástico o un taper, para que no se seque, vamos, como ocurre con el bimbo, que si lo dejas fuera del platico se queda tieso.

TRUCO 2: Se puede partir en 4 porciones y envolverlo en papel de aluminio, una bolsa y al congelador, cuando lo saquéis y se descongele, está como recién hecho, así evitamos que si tardamos en comerlo, se nos seque.

Espero que esta vez te salga.

[Simpa 28.507]

Para mi ese bizcocho de sena tiene mucho líquido y no siempre me sale. Empieza probando el básico, éste sale siempre, siempre. Un consejo: pon menú horno sin más, el calor que trae por defecto. Y otra cosa. Ponle en la base papel de horno o una base de silicona (yo hice una a la medida recortando uno de esos mantelitos de silicona, el más finito que encontré y más baratin). Dicho esto, aquí te pongo la receta:

BIZCOCHO DE LIMON

3 huevos
180 de azúcar
250 de harina de repostería
200 de nata para cocina (o yogur natural ó de limón)
60 mil. de aceite de girasol (yo el de postres de Koipe) o 60 grs. de mantequilla
1 sobre de levadura Royal
Esencia de limón (½ frasquito) ó la corteza de un limón rallado (a veces sustituyo por chorro anis)

Yo hago la mezcla con la TMX pero puedes batirlo a mano:

Ponemos en el vaso la mariposa, huevos y azúcar, 7 minutos, 37º, Velc 3.
Ponemos la nata (o el yogurt) y el aceite 3 minutos, Velc 2.
Quitamos la mariposa, echamos el limón (o la ralladura del limón), la harina mezclada con la levadura. Mezclamos un poco con la espátula y 5 segundos, Velc 6, removemos otra vez con espátula y ya tenemos la masa hecha.
Pincelamos con un poquito de aceite, el fondo y los laterales de la cubeta, ponemos papel vegetal en el fondo de la cubeta, cortando la medida o una base de silicona, para que no se queme el fondo, echamos la mezcla y ponemos menú HORNO 35 minutos sin la válvula, y cuando pite, dejamos sin abrir 10 minutos de mantenimiento, abrimos la olla, pinchamos a ver y si sale limpio el pincho, sacamos la cubeta, dejamos que enfríe un poco y desmoldamos, quitamos el papel vegetal y cuando está frío ya, espolvoreamos con azúcar y listo.

TRUCO 1: lo que no vayas a comer, guardalo envuelto en plástico o un taper, para que no se seque, vamos, como ocurre con el bimbo, que si lo dejas fuera del platico se queda tieso.

TRUCO 2: Se puede partir en 4 porciones y envolverlo en papel de aluminio, una bolsa y al congelador, cuando lo saquéis y se descongele, está como recién hecho, así evitamos que si tardamos en comerlo, se nos seque.

Espero que esta vez te salga.

Y a mí que nunca se me ponen duros..... lo dejo en un plato tapado con papel de aluminio,pero claro aquí nunca le dá tiempo a endurecerse a ver si con tú receta le queda bien,porque es una lata y un coraje que no le salgan cachis en la mar....

[Xena ( Sena) 20]

q raro, el bizcocho q dices mio, esta muy probado, por q lo hago muchisimo, a pesar de q lleva como t ha dicho cece mucho liquido es un bizcocho muy denso y ademas lo han hecho muchos y queda muy bien, esta muy muy probado, puede ser q a lo mejor necesites aun siendo el mismo bizcocho 5 min mas o menos, pero poco mas, ya q a veces influye el q este bien batido o no, pero hasta el punto q te salga no hecho, no..., yo siempre pongo papel, para evitar q se dore en exceso el culo, a mi en particular la silicona no m gusta, ya q el tiempo varia y le tienes q poner unos 10 minutos mas...,