Trufas sin alcohol. Para ir animando el menu navideño

[isabeldelacuadra 18]

¡Qué ricas las trufas! Me gusta mucho el chocolate, pero las trufas me pierden. La receta de estas trufas me la dÍo mi compañera Nevena. Un mañana nos alegró el desayuno en la oficina con unas maravillosas trufas, suaves , sin sabor a alcohol, y muy ligeritas y para nada empalagosas, con un riquísimo sabor al cacao amargo. Ella hace las trufas a mano, pero yo con la Thermomix, que no se tarda nada y es muchísimo más cómodo.

He de contaros un pequeño secreto, aunque las trufas quedan más presentables con los fideos de chocolate, están muchísimo más ricas cubiertas con cacao amargo, el que viene sin azúcar, le da un toque elegante, que a la vez te incita a comer una tras otra, mientras que los fideos de chocolate, suelen ser muy dulces y resultan empalagosos, yo no he encontrado unos fidesos de chocolate que me gusten, si los encontrais vosotras ya me contareis.
INGREDIENTES:

-300 gramos de chocolate fondant.

-200 gramos de nata de montar.

-1 sobre de azúcar avainillada.

-1/2 cucharadita de mantequilla.

- Chocolate sin azúcar en polvo o fideos de chocolate.

MODO DE HACERLO:

Montar 100 de nata a velocidad 3 y medio y reservar.

Con el vaso bien seco pulverizar el chocolate con el azúcar avainillado unos segundos a velocidad 7.

Añadir la mantequilla y 100 de nata sin montar y poner 4 minutos, temperatura 50º, velocidad 3.

Mezclar con la nata montada con movimientos envolventes y hacer las bolitas.

Cubrirlas de chocolate amargo o fideos de chocolate y al frigo a reposar unas horitas

[mercedesbcn 218]

Que ricas,coincido contigo que las de cacao amargo las mejores:babas:

[Vicky 30.989]

Me las copio!
Siempre hago las de Baylis pero luego hay que controlar las que comen los niños, así que las tuyas perfectas

[mjfor 38]

me gustan mucho las trufas... las hare en otro momento que estas navidades sino exploraremos.
me las copio para más adelante. gracias

[Asapi 296]

Ufff, traidora... Me encanta el chocolate amargo, asi que coincido. Muy rico todo.

[Jade 1]

Niña me encanta, eres una artista!!! :plas::plas:

[Guaxa 4.302]