Congelar coliflor

[Mina2012 1.521]

Por casualidades de la vida me encontré la semana pasada con tres coliflores.

Dos ya las he hecho, y hemos estado comiendo varios días.

La tercera he pensado congelarla pero no sé cómo porque he buscado por internet y en unos sitios pone que se debe hacer en crudo y en otros dice que de crudo nada, que se debe de cocer.

¿Alguien tiene por aquí experiencia en esto? ¿Cómo lo hacéis?

[Micuit 3]

lo mejor es que la blanquees un par de minutos y después ya la metes, yo cocida si la he congelado, pero cruda cruda no recuerdo si lo he hecho alguna vez, aunque seguro que si porque yo congelo casi de todo. Espera un poco a que te conteste más gente.

[Mina2012 1.521]

Gracias Micuit!

[mjfor 38]

yo tambien la he cocido y la he congelado con bechamel y perfecta.

[baldo31 17.943]

Yo depende del uso que le vaya a dar. Lo más cómodo (sirve luego para todo) es hacerle ramitos grandes y darle un golpe de agua hirviendo, como ha dicho Micuit. Si la usas para añadir a guisos o cremas, vale en crudo sin hervir, pero si quieres guisarla para comerla sola queda mucho mejor dándole un hervido corto (uno/dos minutos a lo sumo)

[Ardid 1.581]

yo tambien la he cocido y la he congelado con bechamel y perfecta.

Bueno, cualquier verdura ya cocinada congela perfectamente. El quid de la cuestión es cómo congelarla sin haber decidido previamente cómo la vamos a cocinar el día que la descongelemos

[Mina2012 1.521]

Gracias por vuestras respuestas!

La he cocido, no del todo, y la he congelado con la intención de acabarla de cocer al ir a usarla. Espero que me quede bien.

[baldo31 17.943]

Bueno' date=' cualquier verdura ya cocinada congela perfectamente. El quid de la cuestión es cómo congelarla sin haber decidido previamente cómo la vamos a cocinar el día que la descongelemos [/quote']


Pues lo que digo: con un blanqueado (meter en agua hirviendo uno/dos minutos) sirve luego para todo

[cbc 51]

pues yo la congelo cruda esta y otras verduras,el truco esta en darle al extrafrio un rato antes de meterla (aprobechamos para conglar mas cosas) y dejarlo asi hasta que se congele bien, un congelado rapido hace que luego al descongelarse den mejor resultado y por supuesto si no es verdura que la pondremos en agua hirviendo, un descongelado lento seria lo ideal . congelar rapido descongelar lento:D

[Ardid 1.581]

Pues lo que digo: con un blanqueado (meter en agua hirviendo uno/dos minutos) sirve luego para todo

Claro