Sopa de gambas estilo asiático (con y sin Thermomix)

[Vicky 30.989]

 

Mi hermana es muy aficionada a esta receta y yo a sus tuppers, la verdad  pero el último día se debió de cansar y directamente me mandó la receta  

La verdad es que es sencillísima pero la comida que te preparan también tiene un punto especial  pero bueno, ya que tengo la receta pues creo que me tengo que olvidar de sus tuppers y hacerla más a menudo 

Yo pasé la receta al Thermomix porque en un momento hay que batir todo y así ensucio un cacharro menos  pero os dejo la receta sin cacharritos al final

 

Sopa de gambas estilo asiático de mi hermana

Ingredientes para 6 personas:

• 30 g de aceite
• 1 cebolla grande
• De 1 a 3 dientes de ajo
• 1 - 2 cucharadas soperas de curry
• 1 lata grande de tomate entero pelado
• 400 ml de caldo de pescado
• 200 ml de nata líquida para cocinar
• 200 g de gambas peladas
• 200 g de melocotón en almíbar (1 lata pequeña) cortado en dados pequeños
• Col china o lechuga iceberg
   

Elaboración con Thermomix:

1. Pon la cebolla cortada en cuartos en el vaso y trocea 4 seg / Veloc 5
2. Baja los restos de las paredes del vaso y añade el aceite. Sofríe 5 minutos / 120ºC / Veloc 2 (TM31 - Varoma)
3. Añade el curry y programa 2 min / 100ºC / Veloc cuchara.
4. Incorpora la lata de tomate y el caldo de pescado y programa 15 min / 100ºC / Veloc 2.
5. Tritura 2 min / Veloc 5 - 7 - 9.
6. Agrega la nata líquida, el almíbar del melocotón, las gambas y los dados de melocotón y calienta 5 min / 100ºC / Giro a la izquierda o invertido / Veloc Cuchara.
7. Coloca en un cuenco o plato hondo la col china o la lechuga en juliana y vierte la sopa caliente por encima.
    

Elaboración tradicional:

1. Corta la cebolla en dados y pica el ajo.
2. Pon el aceite, la cebolla y el ajo picado en una cacerola y sofríe suavemente.
3. Añade el curry y sofríe un poco.
4. Incorpora la lata de tomate y el caldo de pescado y deja cocer unos 15 minutos.
5. Retira del fuego y tritura con la batidora.
6. Añade el resto de los ingredientes (nata líquida, el almíbar del melocotón, las gambas y los dados de melocotón) y vuelve a poner en el fuego hasta que se calienten los ingredientes.
7. Coloca en un cuenco o plato hondo la col china o la lechuga en juliana y vierte la sopa caliente por encima.
    

 

Notas mías:

• Dependiendo de las gambas que uses, necesitarán más o menos tiempo...
• Descongela las gambas previamente si son congeladas.
• En esta ocasión lo preparé con col china pero me gusta mucho más con lechuga iceberg porque le da un punto crujiente. 
• Tiende a ser algo dulce pero depende mucho del curry que utilicéis (el de mi hermana es más dulce que el mío) que no os eche para atrás porque a mi me gusta más el de mi hermana
• No tengo una lata ahora de tomate entero pelado pero por lo que he buscado es de unos 800 g.
• También lo puedes servir como chupitos y cunde mucho.
   

 

 

[Ishtar 10.336]

Esta receta promete, me encantan los sabores agridulces.

[Bocata_jam 1.306]

Tiene que estar buenísima. Me la apunto 

[Maqui 39.734]

¡Fotazo bonita!

(col china...  leí "cochina"...)

[lalas 128]

 preciosas las fotos  y me encantan tus recetas, descubro sabores nuevos  .. haber si me animo y la preparo 

[Sarjor 613]

me encanta la receta! fotaza!!! tiene que estar buenisima! a ver si me animo

[Asapi 296]

Y se come con palillos, y el caldo a sorbos? je je.  Me encanta la comida oriental, y sobre todo el arroz "gomoso" o pegajoso, que alli hay en bolas.  Me encantan estas recetas que no son de libros o revistas themomix, sino "novedosas"  o adaptadas, porque para revistas o libros, ya estan las revistas o libros.  Me la he apuntado, La comida oriental es buena, fomentarla mejor. 

[womangirl 6.138]

Que rica

[Vicky 30.989]

El 26/4/2016 at 22:25, Ishtar dijo:

Esta receta promete, me encantan los sabores agridulces.

@Ishtar la verdad es que está muy buena

Muchas gracias!  

[Vicky 30.989]

El 27/4/2016 at 4:26, Bocata_jam dijo:

Tiene que estar buenísima. Me la apunto 

si que lo está @Bocata_jam  y es tan sencilla que merece mucho la pena

Muchas gracias!