Calamares en pasta orly

[chispitadejerez 206]

Calamares en pasta orly de chispi57

Ingredientes:

    500gr de anillas de calamar(yo congeladas),
    1 huevo,
    125gr de cerveza fria,
    4 cucharadas de harina,
    1 sobre de levadura química,
    2 dientes de ajo,
    perejil picado,
    pizca de colorante amarillo,
    leche,
    sal.
 
Instrucciones:
Cuando los calamares esten descongelados meter las anillas en leche hasta cubrir, durante una hora,esto se hace para que esten más tiernos.

Separar la clara de la yema del huevo, poner la yema en un bol, añadir la cerveza y mezclar, incorporar la harina y la levadura, mezclar con varilla para que no tenga grumos.

Agregar los ajos muy picaditos y el perejil, poner una pizca de colorante y mezclar muy bien. Batir la clara a punto de nieve y volcar en el bol de manera envolvente, echar sal al gusto y dejar reposar unos minutos.

Poner abundante aceite a calentar, sacar las anillas de la leche y secarlas con papel absorbente, pasarlas al bol de la mezcla y que se impregnen bien de la masa, con un tenedor echarlas al aceite de una en una para que no se peguen entre si, cuando esten doraditas por las dos caras sacar y poner en papel de cocina para que absorban el aceite sobrante y servir.

Fuente: http://recetasdechispi.blogspot.com.es/2016/08/calamares-en-pasta-orly.html

 chispi57
   

[Asapi 296]

a todos nos gustan esos calamares, 150 entradas y ni un saludo.  Algo que se esta generalizando en este foro.  En fin, que me gustan los calamares y las gambas orly.  Y me gusta que de vez en cuando, alguien me recuerde lo que tengo que cocinar.  Incluso con una pequeña version de su forma de cocinar.  Gracias.

[chispitadejerez 206]

hace 13 horas, Asapi dijo:

a todos nos gustan esos calamares, 150 entradas y ni un saludo.  Algo que se esta generalizando en este foro.  En fin, que me gustan los calamares y las gambas orly.  Y me gusta que de vez en cuando, alguien me recuerde lo que tengo que cocinar.  Incluso con una pequeña version de su forma de cocinar.  Gracias.

Muchas gracias Asapi, los calamares estaban divinos.BS

[giov 1.104]

¡Qué rico! De tapita de fin de semana, sería una delicia. ¡Gracias!

[lalas 128]

Espectaculares,  que pintaza

[Miko 15.101]

Yo no conocía esta forma de cocinar los calamares pero..... tienen que estar.... ummmmmmm! Gracias!

[CarlotaAnitua 140]

Son deliciosos. 

La pasta Orly también es exquisita para las berenjenas (poner un poco de miel de caña después de freír) y las gambas (gambas con gabardina)

[chispitadejerez 206]

El 30/8/2016 at 9:11, giov dijo:

¡Qué rico! De tapita de fin de semana, sería una delicia. ¡Gracias!

Gracias giov, estaba delicioso.BS

[chispitadejerez 206]

hace 8 horas, CarlotaAnitua dijo:

Son deliciosos. 

La pasta Orly también es exquisita para las berenjenas (poner un poco de miel de caña después de freír) y las gambas (gambas con gabardina)

Gracias carlota, la proxima receta será con bacalao.BS

[chispitadejerez 206]

hace 12 horas, Miko dijo:

Yo no conocía esta forma de cocinar los calamares pero..... tienen que estar.... ummmmmmm! Gracias!

Gracias Miko, prueba esta receta no te arrepentiras.BS