BICA GALLEGA DE CASTAÑAS HECHA EN GALICIA | ONLYPANS RECETAS DEFINITIVAS

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INGREDIENTES ABAJO ↓

BICA GALLEGA DE CASTAÑAS

Estamos en época de castañas y de magostos, así que venimos con una bica esencial, una bica gallega hecha en Galicia de esas ricas ricas hecha con harina de castañas. Las bicas son un tipo de bizcocho gallego que tiene mucho éxito y del que existen innumerables recetas, sobre todo en la provincia de Ourense. Pero si hay una bica rica, fácil, sin complicaciones, que se hace en 10 minutos y que triunfa siempre, esta es esa bica! El sabor es delicioso, con una miga húmeda que contrasta con la costra crujiente características de las bicas y con su intenso sabor a castañas. En Onlypans hacemos siempre cuando llega el momento de las castañas, así que hemos querido grabar todo el proceso, para que veas lo fácil que es. Los pocos ingredientes que lleva te los dejo aquí abajo.

Un fuerte abrazo.

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INGREDIENTES

270 gr. clara de huevo (9 huevos aprox.)

1 cucharadita de sal 400 gr. nata montar (35% materia grasa)

150 gr. harina común

250 gr. harina de castañas

300 gr. azúcar

1 cucharadita de vainilla

Cobertura: 30 gr. azúcar 1 cucharada de canela

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INGREDIENTS

• 270 gr. egg white (approx. 9 eggs)
• 1 teaspoon of salt
• 400 gr. whipping cream (35% fat)
• 150 gr. common flour
• 250 gr. chestnut flour
• 300 gr. sugar
• 1 teaspoon vanilla

Coverage:

• 30 gr. sugar
• 1 tablespoon of cinnamon