Mi tarta Reina de Saba (edito para poner receta)

[mariamd 0]

Hola a todos/as:

Mi marido estuvo en Italia hace unas semanas y me trajo un libro de recetas de chocolate absolutamente fantástico. Una de ellas me llamó la atención. Se llama "Reina de Saba" y es una tarta que hará las delicias de los chocoadictos: chocolate negro fundido, almendra y avellana molidas y ralladura de naranja. Va rellena de mermelada de naranja y ganache de chocolate y cubierta de más ganache de chocolate.

La receta es esta:

Tarta Reina de Saba (para 8-12 personas)

Ingredientes para el bizcocho
250 gr de mantequilla blanda
250 gr de azúcar glas
la ralladura de 2 naranjas
6 huevos grandes
170 gr de avellanas molidas
130 gr de almendras molidas
200 gr de chocolate negro de cocina de buena calidad (el mío tenía el 60% de cacao), troceado, fundido y templado

Para el relleno y la cobertura
200 ml de nata para cocinar
250 gr de chocolate negro de cocina de buena calidad, fundido
Mermelada de naranja

Preparación
Calentar el horno a 170º. Untar un molde redondo de 25 cm de diámetro con mantequilla y harina.

Bizcocho
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremoso. Añadir la ralladura de naranja. Sin parar de batir, añadir 4 de los huevos, uno a la vez.
Agregar la mitad de las avellanas y la mitad de las almendras y los 2 huevos restantes, siempre uno a la vez. Añadir la fruta seca restante y finalmente el chocolate fundido y mezclar todo bien.
Echar la mezcla en el horno y hornear a 170º durante 20 minutos y después bajar a 140º y cocer otros 25-30 minutos hasta que al pinchar con una aguja ésta salga limpia. Dejar enfriar el bizcocho dentro del molde sobre una rejilla.

Relleno y cobertura de chocolate
En una cazuela, llevar la nata casi a ebullición. Quitar del fuego. Agregar el chocolate fundido y mezclar bien. Dejar que se enfríe la crema hasta que tenga una consistencia untable.

Ensamblaje de la tarta
Partir el bizcocho a la mitad (horizontalmente). Cubrir el disco de abajo con una capa fina de mermelada de naranja y a continuación con una capa de la crema de chocolate. Colocar encima la mitad superior del bizcocho y untar con el resto de la crema.

Ahí va la foto. Si alguien quiere la receta, mañana la pongo .



Espero que os guste. Estaba realmente apoteósica (para quien adore el chocolate, eso sí )

[flori 29]

Re: Mi tarta Reina de Saba (foto)

Qué pinta tiene esa tarta

[mariamd 0]

Re: Mi tarta Reina de Saba (foto)

Gracias, flori

[cooking-love 0]

Re: Mi tarta Reina de Saba (foto)

estas son las que a mi me van¡¡¡¡
me pongo yo en frente de una tarta asi y se me saltan hasta las lagrimas de emocion
chocolate.....

[Begochuna 0]

Re: Mi tarta Reina de Saba (foto)

Casi na!!
Mermelada, chocolate, uau!! esa es de las que me gustan a mi que luego me tengo que pasar la tarde en el gimnasio!!!
Igual pa Navidad cae, pero una cosita, es muy empalagosa?? quiero decir, si te comes un trozo y ya mueres de empachon.
Esque tampoco es plan...

[rosadepitimini 44]

Re: Mi tarta Reina de Saba (foto)

Tiene que estar riquísima. Cuando tengas tiempo ¿podrías poner la receta? Muchas gracias.

[mariamd 0]

Re: Mi tarta Reina de Saba (foto)

Gracias, chicas. Esta noche cuando llegue a casa pongo la receta .

Begochuna, la receta lleva chocolate negro fundido, y cuanto más puro mejor. Yo creo que no es empalagosa porque no sabe demasiado dulce, pero eso sí, llena que da gusto .

[begojjj 0]

Re: Mi tarta Reina de Saba (foto)

yo, yo , yo adoro el chocolate jaja,.. que hambre,.. me voy a buscar a la peque al cole,..que soy capáz de comerme la pantalla jaja

besitos bego

[Cracky 9]

Re: Mi tarta Reina de Saba (foto)

Vaya pintaza tiene! Espero impaciente la receta.

Gracias!

[mariamd 0]

Re: Mi tarta Reina de Saba (foto)

Vaya pintaza tiene! Espero impaciente la receta.

Gracias!

Cracky, ya está puesta la receta