Receta crema de perdiz.Alguien tiene? Me harian una reina !

[Atina 38]

Chicas, me hace falta una buena receta de crema de perdiz.
He buscado algo en google, pero no estoy segura... y queria saber vuestras opiniones y experiencias.
Es que quiero quedar muy bien con una amiga
La receta que sea con o sin th. Ya la adaptaria yo :wink:

[lolagonal 25]

Re: Receta crema de perdiz.Alguien tiene? Me harian una reina !

joooooo con lo que te admiro me encantaria hacerte una reina!!! bueno ya lo eres...
he encontrado esto...
http://recetas.mundorecetas.com/receta3955-Gazpacho-manchego-de-caza.html&4

y si luego lo trituras? claro que los experimentosa a estas alturas...

[Atina 38]

Re: Receta crema de perdiz.Alguien tiene? Me harian una reina !

Lola me has sonrojado. Tu si que eres una reina. Guapa !!
Salgo para el medico, cuando vuelva miraré la receta bien y a ver si me han puesto alguna mas.
Gracias preciosa.

[lacseg 0]

Re: Receta crema de perdiz.Alguien tiene? Me harian una reina !

lo subo para que te ayuden,,,un besito

[Azores 3]

Re: Receta crema de perdiz.Alguien tiene? Me harian una reina !

Yo nunca he hecho crema de perdiz, sólo perdices en escabeche... así que lo siento, pero tampoco puedo hacerte una reina

[Missis 10.703]

Re: Receta crema de perdiz.Alguien tiene? Me harian una reina !

Acabo de mirar en los libros que tengo....y no hay nada...voy a buscarte por internet, a ver si veo algo

[tresmares 1]

Re: Receta crema de perdiz.Alguien tiene? Me harian una reina !

Yo crema de perdiz, no he preparado nunca, pero por si te sirve de algo te pongo una crema reina que yo preparo y puedes cambiar el pollo por perdiz.

Pongo una sarten con aceite y una cabeza de ajos partida en dos, cuando el aceite esté caliente doro una pechuga de pollo partida en cuatro trozos, cuando estén bien dorados retiro la carne y los ajos, pongo ese mismo aceite en una cazuela y rehogo cuatro patadas cortadas en trozos y un puerro picado, cuando este rehogado le añado medio vaso de jerez y cuando de el hervor le añado caldo de pollo (o agua), la pechuga y la carne que sacas del ajo aplastado, lodejas hervir y cuando estén las patatas cocidas lo retiras y lo pasas por el por la TH, en el último momento se le puede añadir un poco de nata (poca) y un chorrito de jerez, se puede servir con un crujiente que jamón o un poco de pollo cortadito.

Si te sirve y te surge alguna duda, me lo dices aunque no puedo contestar hasta la noche, la verdad es que en mi casa gusta mucho.

[Cecaru 0]

Re: Receta crema de perdiz.Alguien tiene? Me harian una reina !

Yo tampoco puuedo ayudarte

Yo crema de perdiz, no he preparado nunca, pero por si te sirve de algo te pongo una crema reina que yo preparo y puedes cambiar el pollo por perdiz.

:

Que bueno se lee tu crema
Me puedes decir para cuantas personas salen estas cantidades?

[Atina 38]

Re: Receta crema de perdiz.Alguien tiene? Me harian una reina !

Ya estoy aqui de nuevo. Estos dias no para una de correr... en pocos minutos salgo corriendo de nuevo.
Muchisimas gracias a todas por vuestra ayuda.
Tresmares, tu crema tiene muy buena pinta
Ya os contaré lo que pasa al final.
Sois unos soles

[maripepa 0]

Re: Receta crema de perdiz.Alguien tiene? Me harian una reina !

Hola Atina, no te puedo hacer una reina, porque ya lo eres pero si te puedo decir aunque crema de perdiz no he comido nunca, pero si gazpachos con caza y que no creo que te sirva esa receta para hacerla.
Un besito, a ver si nos comunicamos un dia de estos.