masa de croquetas demasiado blanda, tiene arreglo?

[ilogic 0]

hola a tod@s!!

resulta q he hecho croquetas de pollo y jamón en la chefomatic, y la verdad es q soy un tanto novata en el tema de la cocina....la cuestion es q me ha quedado la masa demasiado blanda, y no sé si puedo hacer algo para endurecerla...la hice a mediodia y he echado mano de ella para hacer croquetas para cenar (estaba en la nevera) y queria formar el resto para congelar. He hecho con mucho cuidado las q he usado para cenar, pero ya no me he atrevido a congelarlas de esa manera.... Me gustaria saber si las puedo endurecer un poquito y darles la forma sin q se les clave el dedo cada vez q les quiero dar forma, y asi poderlas congelar.

Gracias!!

[nanfemo 1]

Re: masa de croquetas demasiado blanda, tiene arreglo?

a mi me pasa a menudo, ya últimament ni las hago en la chefo.
En éstas ocasiones que me han quedado blandas yo he vuelto a poner la masa en una paella antiadherente y sin dejar de remover la he dejado un buen rato hasta que he visto que quedaba durita

[mamenl 2]

Re: masa de croquetas demasiado blanda, tiene arreglo?

yo tambien lo hago asi. Cocinandola mas tiempo hasta que se evapore el líquido.