Sopa belga de pollo (Waterzooi) FC

[iffans 0]

Volviendo a las recetas internacionales, aquí os pongo una que me encanta, adaptada al gusto de uno, claro

Ingredientes (Para 2-3 personas)

- 2 pechugas enteras de pollo
- 1/2 cebolla
- 1 penca de apio
- 2 puerros
- 1 zanahoria grande
- 1/2 endivia
- 1 yema de huevo
- 1 tacita de nata
- mantequilla
- aceite
- 300 ml. de caldo de pollo (o agua + pastilla)
- perejil
- maicena o harina
- sal y pimienta


Procedimiento

1. Se pone en la cubeta un chorro de aceite y un poco de mantequilla, y se calienta a unos 10', por ejemplo.
2. Cuando esté la mantequilla derretida se echan todas las verduras troceadas, y se sofríen.
3. Se pone una cucharadita de maicena o harina y se remueve bien.
4. Se incorpora el pollo a trocitos y se le da unas vueltas.
5. Se vierten 300 ml. de caldo de pollo o agua (en tal caso se pone la pastilla), se salpimenta, se cierra la FC y se programa 'Sopas-guisos'.
6. Una vez finalizado el programa y despresurizada la olla se vierte una mezacla hecha con la yema del huevo y la nata, removiendo muy bien.
7. Se espolvorea con perejil y se sirve caliente.


Notas:

La endivia le da un poco de amargor al plato, por lo que se usará poca

Este mismo plato se puede hacer con pescado (Waterzooi de pescado), con lo que se sustituiría el caldo por un fumet o bien por una pastilla e pescado

[azul 5]

Re: Sopa belga de pollo (Waterzooi) FC

Que pena de foto tan pequeña

por que esto tiene que recuperar el sentido de lo rica que es

[miricano 0]

Re: Sopa belga de pollo (Waterzooi) FC

Esto tiene que estar rico rico y con fundamento, me gusta hasta el nombre, a esto

[iffans 0]

Re: Sopa belga de pollo (Waterzooi) FC

Que pena de foto tan pequeña

Si pinchas en la foto se te amplía en otra ventana. Es para no sobrecargar el mensaje :wink:

[kisa 1]

Re: Sopa belga de pollo (Waterzooi) FC

ya te la he copiado iffans

[milaartesana 0]

Re: Sopa belga de pollo (Waterzooi) FC

[fiesta_30 0]

Re: Sopa belga de pollo (Waterzooi) FC

Ahora da un poco de calor , pa cuando venga el frio

[vijana 1]

Re: Sopa belga de pollo (Waterzooi) FC

queda apuntado para copietear....

[milgalletas 0]

Re: Sopa belga de pollo (Waterzooi) FC

¡¡ Que buena debe estar esa sopa¡¡

[marievalencia 0]

Re: Sopa belga de pollo (Waterzooi) FC

Que buena pinta!

Lo hago muy a menudo tanto de pollo que de pescado.

Una precision: El Waterzoï tan famoso en Belgica, no es una sopa pero un segundo que se acompaña de patatas hervidas o arroz blanco.
Esta riquisimo. Yo pongo directemente las patatas a cocer con el pollo.