Saint Honoré.....pero de Torrefarrera (Lleida)

[Missis 10.703]

Hay una panaderia-pasteleria que hacen uno especial

Mi hijos se vuelven "locos" de lo que les gusta

Ya hice otro intento en otra ocasión y le faltaba algo....

El de hoy es otra prueba de intentar acercase lo más posible al original....


Por supuesto que todo parecido será puro copieteo

Partimos (como nó? de hojaldre lidl )

Una lamina bien azucarada ...con azucar avainillado y piñones por encima y al horno ...a 200º con un peso encima aproximadamente unos 15 minutos, hasta verla tostadita.

Que decir que he aprovechado parte de la masa y del horno para hacer unas napolitanas de jamón y queso

Tenia crema catalana (de ayer)
Nata montada en el congelador

Y chocolate de esos de los helados ( venden unos frascos)



Aqui el hojaldre una vez salido del horno y quitado la fuente....a esperar que se enfriara


:



:




Me falta el punto de encima de la crema... no sé es como azucar quemado ...pero sin estar duro....imagino que tendrá su truco, yo he intentado ponerl azucar y quemarlo pero no habia manera...se lo chupaba la crema
Tendré que preguntarle a Seviyana85 ....será algún truco de pasteleria

Acabo de probarlo algo le falta....está bueno pero deja mucho que desear al original

[lacseg 0]

Re: Saint Honoré.....pero de Torrefarrera (Lleida)


que pinta tieneeeeeeeeeeeee¡¡¡¡¡

[Belenciaga 0]

Re: Saint Honoré.....pero de Torrefarrera (Lleida)

Hay una panaderia-pasteleria que hacen uno especial

Mi hijos se vuelven "locos" de lo que les gusta

Ya hice otro intento en otra ocasión y le faltaba algo....

El de hoy es otra prueba de intentar acercase lo más posible al original....


Por supuesto que todo parecido será puro copieteo

Partimos (como nó? de hojaldre lidl )

Una lamina bien azucarada ...con azucar avainillado y piñones por encima y al horno ...a 200º con un peso encima aproximadamente unos 15 minutos, hasta verla tostadita.

Que decir que he aprovechado parte de la masa y del horno para hacer unas napolitanas de jamón y queso

Tenia crema catalana (de ayer)
Nata montada en el congelador

Y chocolate de esos de los helados ( venden unos frascos)



Aqui el hojaldre una vez salido del horno y quitado la fuente....a esperar que se enfriara


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Me falta el punto de encima de la crema... no sé es como azucar quemado ...pero sin estar duro....imagino que tendrá su truco, yo he intentado ponerl azucar y quemarlo pero no habia manera...se lo chupaba la crema
Tendré que preguntarle a Seviyana85 ....será algún truco de pasteleria

Acabo de probarlo algo le falta....está bueno pero deja mucho que desear al original

No sé como será la tarta que dices.... pero la tuya tiene una pinta magnífica

¿has intentado poner azúcar y gratinar?
puede ser que la crema sea una pastelera con nata montada? esas cremas no chupan al ser tan grasas...

Pero si la tuya está buena pues ya está ! Saint Honoré Missis!

[clemenvilla 1]

Re: Saint Honoré.....pero de Torrefarrera (Lleida)

Missis: qué ricooooooo y tú eres la que no quieres comer dulce y nos pones estos pecados

Yo no conozco el original, pero te aseguro que si llego a probar el tuyo me parecería de gran pastelería

[SandeeA 0]

Re: Saint Honoré.....pero de Torrefarrera (Lleida)

pues tiene una pinta que lo deberían vender en las pastelerías!

[anapablo 0]

Re: Saint Honoré.....pero de Torrefarrera (Lleida)

No sé la original,pero ésta tiene que estar de vicio,me cojo un trocito,para el café

[covaro 13.422]

Re: Saint Honoré.....pero de Torrefarrera (Lleida)

Yo lo veo con pinta de estar salaoooo

Mejor me lo mandas..k a mi salao me encanta ..y tu haces otroooo, pa cogerle mejor el punto

Poldiosss..tiene k estar de muerte..el original es el tuyooo..¡ y k no te lo copien los confiteros esos!!

[Teris 0]

Re: Saint Honoré.....pero de Torrefarrera (Lleida)

Es de la Ribes????????

JE-JE

Mi hermana es muy amiga de Carlos y en sus cenas de familia no falta nunca un Sant honoré suyo... un truqui... baña la crema con licor, es uno muy concentrado y pone solo unas gotas... ya no sé más... lastima, porque está de cine!!!

[MariaDolores50 0]

Re: Saint Honoré.....pero de Torrefarrera (Lleida)



Que buena Carmina te ha quedado
Madre mia voy a ponerme al dia que habras hecho muchas novedades seguro.

Sabes aqui como la hacen dos placas de hojaldre entre medio la crema pastelera y la de arriba muuuuuchos piñones y azúcar.

[Missis 10.703]

Re: Saint Honoré.....pero de Torrefarrera (Lleida)

Muchas gracias chicas Está buenisima...pero es de esas cosas....que cuando las muerdes y como tienes en tu mente el sabor de la "otra" te dices...... algo estoy haciendo mal

Es de la Ribes????????

JE-JE

Mi hermana es muy amiga de Carlos y en sus cenas de familia no falta nunca un Sant honoré suyo... un truqui... baña la crema con licor, es uno muy concentrado y pone solo unas gotas... ya no sé más... lastima, porque está de cine!!!

Esaaaaaaaa es

Si es que al final....lo conseguiré....pero me va a costar

Tu que opinas??? que es crema catalana o es crema pastelera con yema quemada por encima es que estoy en eso...Belenciaga me va a dar otra receta y al final al menos me aproximaré mas