Se puede congelar la tortilla de patatas??

[casmani 0]

Hola cociner@s!!! Tengo esa dudilla, puedo congelarla?? Gracias"!!!

[capisi 18]

Re: Se puede congelar la tortilla de patatas??

Yo en mi modesta opnión y experiencia, te digo que NO, la congelé pra probar y . La patata no soporta la congelacion y al descongelarla está acuosa y con una textura aspera. Pero lo mismo te pasara si lo que congelas es guisado con patatas, como por ejemplo, carne en salsa o lentejas, a las que le hayas añadido patatas.
Yo, lo uníco que he probado y no sale mal y aprovechas la tortilla es hacer saladitos con hojladre fresco y sin hornearlos congelarlos.
TB puedes reciclarla sin congelar...unos saladitos, una tortilla con salsa, rellena....

[gorrisez 0]

Re: Se puede congelar la tortilla de patatas??

Yo si que he congelado algunas tortillas de patata, y o no soy muy sibarita o estaba rica. Ningún problema de que la patata estaria rara, eso sí yo siempre congelo en bolsas de congelar, y con el congelador primero en turbo para que esté muy frio.
A ver lo que te dicen las demás, porque dos opiniones y cada una diferente

P.D. El sabor no es como recién hecha pero pasable.

[casmani 0]

Re: Se puede congelar la tortilla de patatas??

jaja, vaya, dos contestaciones pero completamente contrarias,jeje!!
supongo q a lo q te refieres capisi es q queda como arinosa la patata,no? cuando hago lentejas y congelo si se me queda un poco asi rarita.
Pero no se, voy a probar y asi vere q tal acepta mi paladar la tortilla congelada, muchas gracias!!

[Xelene 0]

Re: Se puede congelar la tortilla de patatas??

Mi paladar desde luego la acepta muy mal, pero si sobra la comemos fria o la pongo guisada y está buenísima

[flasita 0]

Re: Se puede congelar la tortilla de patatas??

Si te sobra tortilla del día anterior y no la quieres rellenar ni comértela fría, lo que puedes hacer es lo siguiente: Córtala en trocitos pequeños, añade un huevo o dos a la mezcla y vuelve a hacer la tortilla en la sartén. Te quedará como recién hecha

[Bismark 1]

por supuesto q se puede congelar la Tortilla de patatas, y cualquier plato que contenga patatas, lo único es que hay que seguir una técnica.

confitar la patata, (confitar la cebolla), agregar el huevo y marcarla sin hacerla del todo, abatir la temperatura lo mas rápidamente y congelar en modo turbo, descongelar en frío y terminar de dorarla en sartén al gusto.

 

al pelar la patata. lavar y secar antes de cortarla.

[Mokita 162]

Yo congelo la patata con cebolla ya hecha con el huevo batido en crudo. Al quedarse la patata sumergida en el huevo congela bien.

 

Lo único que debes sacarla el día anterior del congelador y luego ya la cuajas como normalmente.

 

Es un truco de Cristina Galiano, yo desde que lo leí cuando voy a hacer tortilla hago patatas y cebolla para dos o tres veces, nos comemos una y los otros preparados los congelo y el resultado es fenomenal.

[Miko 15.101]

hace 1 hora, Mokita dijo:

Yo congelo la patata con cebolla ya hecha con el huevo batido en crudo. Al quedarse la patata sumergida en el huevo congela bien.

 

Lo único que debes sacarla el día anterior del congelador y luego ya la cuajas como normalmente.

 

Es un truco de Cristina Galiano, yo desde que lo leí cuando voy a hacer tortilla hago patatas y cebolla para dos o tres veces, nos comemos una y los otros preparados los congelo y el resultado es fenomenal.

 

Yo no tenía ni idea! Lo voy a probar! Gracias por el truco!

[neska 15.859]

pues.....como debo ser  "supermegahiper" sibarita....( ni idea tenía,  eh?) pues no congelo patata, y menos la tortilla de idem...sorry