Un rico pudin de gambas y cangrejo, muy sencillo de preparar y perfecto como aperitivo para estas fiestas, tiene una textura ligera y un rico sabor a marisco. Lo puedes preparar con antelación y guardarlo listo en la nevera hasta la hora de sacar a la mesa.
Sale una cantidad generosa y como es de aperitivo sirve para bastantes comensales, este tipo de pudines son un éxito asegurado en tu mesa, son vistosos y muy ricos.
Pudin de gambas, cangrejo y atún para Navidad. Thermomix TM5.
Prep.
Cocción
Tiempo total
Un rico pudin de gambas y cangrejo, muy sencillo de preparar y perfecto como aperitivo para estas fiestas, tiene una textura ligera y un rico sabor a marisco. Lo puedes preparar con antelación y guardarlo listo en la nevera hasta la hora de sacar a la mesa.
Autor: Nacho
Tipo de receta: Aperitivos
Cocina: Española
Personas: 6
Ingredientes
- 1 huevo duro
- 100 g de mayonesa
- 1 pizca de pimienta molida
- 120 g de nata
- 130 g de leche
- 3 huevos
- 120 g de gambas cocidas o gambones
- 120 g de atún natural o en escabeche
- 12 palitos de cangrejo
Elaboración
- Necesitas un molde de pastel de 1 litro aproximadamente, fórralo con film transparente.
- Echa 12 palitos de cangrejo en el vaso de tu Thermomix y trocea 6 sg / vel 4. Resérvalos en un bol.
- Pon en el vaso 120 g de atún escurrido, 120 g de gambas peladas, 3 huevos, 130 g de leche, 120 g de nata, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta y la mitad de los palitos reservados. Cocina 8 min / 90ºC / vel 5.
- Baja los restos de las pareces del vaso y añade el resto de palitos reservados. Mezcla todo bien y viértelo en el molde. Tapa con más film transparente y guárdalo en la nevera durante al menos 4 horas.
- Desmolda el pudin en un plato amplio o bandeja y cubre con mayonesa, decóralo a tu gusto y raya por encima el huevo duro.
LILI says
LOS HUEVOS SE PONEN CRUDOS O HERVIDOS?? PUEDES ESPECIFICAR, PORFA
Nacho MundoRecetas says
Hola Lili, los 3 huevos se ponen crudos, sólo es necesario un cuarto huevo cocido para decorar.
ana says
Quiero saber cómo se hace sin termomix
Ana says
Tiene muy buena pinta, pero ¿cómo sería sin Thermomix?
Nacho MundoRecetas says
Hola Ana, lo puedes hacer picando los ingredientes con una picadora o similar para hacer el paso 2. Y para el hacer el paso 3 sin Thermomix, lo puedes hacer en una olla a fuego medio removiendo a menudo. Cuando los huevos estén cuajados, pica todo y ya puedes seguir con el paso 4.