Coca de trampó integral (Thermomix)
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 30 min
Tiempo de cocción: 30 min
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil
Introducción:
Tipica de Mallorca. Normalmente yo hacia esta coca con tomates, pero me enseñaron esta otra variante y os la pongo a ver si os gusta. Ademas la he hecho con harina integral.Ingredientes:
Masa:100 gr de aceite de oliva (o bien 50 gr. de aceite y 50 gr de manteca de cerdo)
100 gr de agua
1 cucharada de cafe, de sal
20 gr de levadura prensada
310 gr de harina integral (yo he usado la de mercadona)
Trampó:
200 gr de pimiento verde
200 gr de pimiento rojo
100 gr de cebolla
aceite y sal para aliñar
Opcional: pimenton dulce y/o picante
Instrucciones:
Masa:
Poner el aceite, el agua y la sal en el vaso, 30 segundos, 37º velocidad 2
Poner la levadura y la harina. Mezclar 15-20 segundos en vel 6
Estirar la masa en una plancha de horno engrasada o con papel vegetal y pincharla con un tenedor un par de veces
Precalentar el horno a 220º e ir preparando las verduras.
Trampo:
Poner todos los pimientos y la cebolla, asi como aceite y sal (opcional pimentón) y triturar, 15 seg, vel 4
Sobre la masa extendida, extender el trampó
Poner al horno, 200º, 20-25 min.
Poner el aceite, el agua y la sal en el vaso, 30 segundos, 37º velocidad 2
Poner la levadura y la harina. Mezclar 15-20 segundos en vel 6
Estirar la masa en una plancha de horno engrasada o con papel vegetal y pincharla con un tenedor un par de veces
Precalentar el horno a 220º e ir preparando las verduras.
Trampo:
Poner todos los pimientos y la cebolla, asi como aceite y sal (opcional pimentón) y triturar, 15 seg, vel 4
Sobre la masa extendida, extender el trampó
Poner al horno, 200º, 20-25 min.
Enviada por loretta (ver más recetas de loretta)
Publicada el 27 de septiembre de 2007 a las 17:24
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