huevos bella aurora
Porciones / número de personas: 5
Tiempo de Preparación: corto
Tiempo de cocción: corto
Categoría: Huevos
Dificultad: Fácil
Introducción:
yo lo he preparado para 5 comensales y pongo dos huevos por persona.La bechamel se puede hacer en la thermomix
Ingredientes:
10 huevos50 gramos de aceite de oliva
60 gramos de harina
600 gramos de leche
sal
nuez moscada
pimienta molida
queso rallado para espolvorear
1 vasito de tomate frito.
Instrucciones:
Coceremos los huevos en un cazo con un buen chorrito de
vinagre durante 10 0 12 minutos. Una vez cocidos enfriaremos
con agua y los pelamos; los partiremos en mitades y sacaremos
la yema y las reservamos.
haremos una bechamel del modo habitual , mientras tanto picamos
las yemas de los huevos y con un tercio de la bechamel que hemos
hecho , la añadairemos a estas yemas picadas, lo juntaremos todo
bien y dejamos que se enfrí esta masa durante un ratito, ya que es
más facil rellenas los huevos y quedan mejor; si queremos podemos
rectificar de sal y pimienta a nuestro gusto.
Una vez fría la masa procederemos a rellenar los huevos con la
farsa obtenida de la unión de los huevos y la bechamel; los disponemos
en una fuente para horno .
Con el resto de la bechamel, mezclaremos el vasito de tomate frito
y uniremos bien, para que nos quede una mezcla homogénea. Esta
mezcla la verteremos por encima de los huevos rellenos, que queden
bien cubiertos y encima de ella espolvorearemos los huevos con un
poco de queso rallado( el que más nos guste) pondremos en el horno
a gratinar unos minutos, y ya tenemos este maravilloso plato.
vinagre durante 10 0 12 minutos. Una vez cocidos enfriaremos
con agua y los pelamos; los partiremos en mitades y sacaremos
la yema y las reservamos.
haremos una bechamel del modo habitual , mientras tanto picamos
las yemas de los huevos y con un tercio de la bechamel que hemos
hecho , la añadairemos a estas yemas picadas, lo juntaremos todo
bien y dejamos que se enfrí esta masa durante un ratito, ya que es
más facil rellenas los huevos y quedan mejor; si queremos podemos
rectificar de sal y pimienta a nuestro gusto.
Una vez fría la masa procederemos a rellenar los huevos con la
farsa obtenida de la unión de los huevos y la bechamel; los disponemos
en una fuente para horno .
Con el resto de la bechamel, mezclaremos el vasito de tomate frito
y uniremos bien, para que nos quede una mezcla homogénea. Esta
mezcla la verteremos por encima de los huevos rellenos, que queden
bien cubiertos y encima de ella espolvorearemos los huevos con un
poco de queso rallado( el que más nos guste) pondremos en el horno
a gratinar unos minutos, y ya tenemos este maravilloso plato.
Fuente: https://momecuina.cat/
Enviada por mome (ver más recetas de mome)
Publicada el 12 de febrero de 2009 a las 19:24
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