MOUSSE DE CREMA CATALANA (Thermomix)
Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Moderado
Introducción:
Es una variante de la receta de mousse de bailys de Ninaj adaptada a la THIngredientes:
2 Yemas de huevo40gr. Azucar
3 Hojas de Gelatina neutra
100ml crema catalan (o similar)
5 Cucharadas Leche
200gr. Nata montada
Instrucciones:
Batir las yemas con el azucar uno 3 min. 50 º
Ablandar la gelatina en agua fria, escurrir y en un cazo al fuego con una cucharada de agua desleir, a fuego muy suave. Una vez lista incorporar a la mezcla de las yemas y el azucar. Batir, agregar la crema catalana y la leche.
Dejar enfriar hastra que empiece a cuajar.
Montamos la nata en la Th y echamos la mezcla. Movemos suavemente.
Dejar enfriar en la nevera un par de horas antes de servir.
Decorar con cacao puro, cafe instantaneo o polvo de capuccino.
Ablandar la gelatina en agua fria, escurrir y en un cazo al fuego con una cucharada de agua desleir, a fuego muy suave. Una vez lista incorporar a la mezcla de las yemas y el azucar. Batir, agregar la crema catalana y la leche.
Dejar enfriar hastra que empiece a cuajar.
Montamos la nata en la Th y echamos la mezcla. Movemos suavemente.
Dejar enfriar en la nevera un par de horas antes de servir.
Decorar con cacao puro, cafe instantaneo o polvo de capuccino.
Enviada por EncarnaGarcía (ver más recetas de EncarnaGarcía)
Publicada el 3 de noviembre de 2005 a las 18:02
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