PATATAS GUISADAS A ESTILO MANCHEGO
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 Kg. Patatas4 huevos
3 dientes de ajo
aceite de oliva
1 chorrito de vinagre
perejil, sal
Instrucciones:
Pelar las patatas y cortar en rosajas. Ponerlas al fuego en una cazuela cubiertas de agua y sal y dejar cocer hasta que estén tiernas. Escurrirlas.
Poner agua en otro cazo con un chorro de vinagre, sal y los ajos pelados. cuando hierva, ecalfar en ellas los huevos de uno en uno
Cuando los huevos estén escalfados , ponerlos en un bol, aplastarlos con un tenedore ir agregando poco a poco el aceite de olivahasta conseguir una especie de salsa mayonesa.
Colocar las patatas bien escurridas en una fuente y verter la salsa por encima espolvoreando con perejilo picado.
Poner agua en otro cazo con un chorro de vinagre, sal y los ajos pelados. cuando hierva, ecalfar en ellas los huevos de uno en uno
Cuando los huevos estén escalfados , ponerlos en un bol, aplastarlos con un tenedore ir agregando poco a poco el aceite de olivahasta conseguir una especie de salsa mayonesa.
Colocar las patatas bien escurridas en una fuente y verter la salsa por encima espolvoreando con perejilo picado.
Enviada por ALMA1969 (ver más recetas de ALMA1969)
Publicada el 8 de mayo de 2006 a las 10:40
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