Delicioso risotto con un rico sabor a jamón serrano, con la cremosidad que aporta el queso brie y el rico toque de las nueces. Muy sencillo de preparar.
Hace tiempo que tenía el antojo de comer un buen risotto y cotilleando el libro de cocina italiana me topé con esta receta, me gusta el jamón, el queso brie y las nueces, por lo que no tenía excusa y aquí está.
Rissotto con queso brie, jamón y nueces en Thermomix TM5
Prep.
Cocción
Tiempo total
Autor: Nacho
Tipo de receta: Arroces
Cocina: Italiana
Personas: 4
Ingredientes
- 320 g de arroz redondo
- 100 g de jamón serrano en tiras
- 100 g de queso brie
- 20 g de nueces troceadas
- 30 g de cebolla
- 30 g de aceite de oliva
- 50 g de vino blanco
- Sal
Elaboración
- Echa la cebolla en el vaso de tu Thermomix junto con el aceite y pica 5 sg / vel 5.
- Añade 100 g de jamón serrano y sofríe 3 min / 120ºC / vel 1.
- Incorpora 320 g de arroz y programa 3 min / 120ºC / Giro Izq. / vel 1 sin poner el cubilete.
- Añade 50 g de vino blanco y hierve 1 min / Varoma / Giro Izq. / vel 1 sin poner el cubilete para que se evapore el alcohol.
- Echa 800 g de agua y una cucharadita de sal. Cocina 10 min / 100ºC / Giro Izq. / vel 1
- Pon 100 g de queso brie en trozos pequeños, las nueces troceadas y programa 4 min / 100ºC / Giro Izq. / vel 1
Notas
Si ves que al terminar la cocción sigue muy caldoso, programa unos minutos más a 100ºC / Giro Izq. / vel 1
Francisco Javier says
Absolutamente insípido y pastoso, no cremoso, parece masa para tapar agujeros. He seguido paso a paso la receta con el libro.